洛阳是华夏文明的发祥地之一，经历过十三朝古都的变迁。它以历史之底蕴，塑造出了壮阔绚丽的篇章。
来到洛阳，你不仅可以深刻感受到这座古城的沧桑，更能闻到、吃到、感受到这座城市带给你“活历史”的韵味。
小街锅贴
西工小街是洛阳的一条美食街。这里的一家老字号的锅贴店，时刻都要排长队等候，才能吃到。
端上来的街锅贴油润金黄、焦脆飘香，夹一个蘸醋送入口中，咬断焦脆的锅贴底层，浓香的汤汁即刻伴着肉馅迸发出来。
2009年6月，小街锅贴制作技艺被列入河南省非物质文化遗产名录。
浆面条
这里的浆就是发酵的浆水，听说是是用绿豆发酵的，稠稠的浆有特别的香味，与筋道的面混搭配在一起食用，再加上香油、花生豆、芹菜段等配料，味道酸美，喷香四溢。浆面条咸香适口，易于消化，也很经济实惠，10元以内就可以在街边买到一碗分量十足的浆面条。
牛肉胡辣汤
听说胡辣汤是河南人的身份证，无需自我介绍，这碗汤便是最好的户籍证明。
牛肉胡辣汤辣，主料是牛肉、豆腐、面筋、粉丝、木耳、金珍菇等，汤汁浓稠，色泽红润，这些食材经过反复煮炖，口感十分鲜美，喝到嘴里麻辣爽口，回味无穷。
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本文标题：洛阳美食
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