回忆重庆的辣

早晨六点四十的地铁，不算拥挤。

围着围巾，带着耳机，用来抵御冬天的寒冷。

耳机里正在听企鹅FM里的《纯粹旅行》之《走，带你去吃辣》，听到里面说起成都，重庆，长沙，南宁……一些吃辣的趣事和各个城市关于辣的与众不同。

听得我时不时的就笑起来，产生了太多的共鸣。

想起一些做为一个长沙人每次去外地吃不到辣味的痛和关于辣的趣事。

没有去重庆之前，有很多人对我说过同样一句话“那你应该去重庆。”

因为我爱辣，也爱火锅。

我的个人签名是“一锅煮天下，一心走天涯，吃火锅，去旅行。”

没有去重庆以前觉得那是如电影里文艺的山城，有着胶片感的滤镜，有街拍里精致时尚的行人，当然满脑子都是想想就垂涎欲滴地火辣美食。

今年五月去重庆呆了一个星期，经历了期待辣、找辣、吃辣、不辣，最后放弃在重庆对辣的偏执过程。

记得重庆第一餐吃的是毛血旺，老板问我们微辣还是中辣时，我毫不犹豫的说“最辣”。老板确认了一遍是否要“最辣”后，就进了厨房送菜单。

我和朋友坐在油腻的桌子前，期待着重庆的辣椒可以刺激到我长沙的味蕾。

结果上菜第一口，就想说老板你是在和我开玩笑吗？还是我吃到了假辣椒？

我和朋友不愿意相信的吃了很多口，结果接受了不辣的事实。

老板热情的过来用重庆话问我们辣不辣，我说“感觉没有辣味”。

老板觉得很奇怪，然后热情的说可以去厨房回锅帮我们加辣椒。在去厨房加了两次辣椒依然感觉不辣后，我们也只好放弃，重庆的第一餐是有些失望的。

是否作为一个爱吃辣的长沙人，如果去了异乡会比在家乡更能吃辣，因为吃进嘴巴里的辣椒多了我们许多的倔强。

在重庆到处都是火锅，谁说最孤单的事情之一是“一个人吃火锅”，在重庆很多人都是一个人吃火锅，如同我们平时一个人吃快餐一样平常。

如果你害怕一个人吃火锅，那么来重庆吧，这里的火锅文化让你怎么吃都自在不尴尬。

回忆重庆的辣

我和朋友来到一家人气比较旺的火锅店，店名不记得了，店员倒是很热情。点餐时我和朋友依然毫不犹豫的点了最辣的锅底，再次经历了店员的再三确认，我说没关系，最辣的，我是长沙来的，店员听说是长沙来的才放心的走开。

火锅很美味，就算体会不到辣也美味。

回忆重庆的辣

记得有次去厦门遇到一个重庆人，我说：“你们重庆吃得不辣。”

他说“你哪里的？”

我说“长沙的”

他说“那就对啦”。

一趟重庆之旅，我觉得以前对重庆的辣有深深地误解，重庆应该是麻而不辣的。

在重庆的一周，走了很多重庆的小街小巷，走到哪里都是辣椒油的味道，这里的很多美食都要泼上辣椒油才算重庆。

回忆重庆的辣

去吃了抄手和重庆小面，抄手很饱满，重庆小面油而不辣。重庆人吃凉面是要放白糖的，第一次吃不习惯，后来很多餐都是吃的凉面，习惯了和老板说一声不加糖，在重庆的最后几餐是用泡面度过的。

重庆，我会再来。

回忆重庆的辣

（2018年，五月，再次去了重庆，依然是吃火锅，还有去李子坝吃鸡。）

写着写着馋了，要去吃行李箱里囤的辣小食了。

                                  写于2017.11.27