下夜班，休息啦！天气转凉，老张又开始喜欢下厨房了。
早就吹出牛去，说老北京麻酱烧饼我也可以做，嗯嗯，是时候检验一把了。秋风渐凉，都忙着贴秋膘，看看王先生跳操跳得黑干草瘦的样子，真心有点心疼。按增肥配方，碳水安排上!
做面食，其实不费劲，对北方人来讲。所以，晚上准备做烧饼，只需要睡午觉起来再发面就好了。
特意去网上找个视频来看，没啥难的。发面都说要放泡打粉，格外酥，我偏偏排斥。自己做面食，不就是为了少吃添加剂的么?所以，我依旧是面粉加酵母，稍微加了一点点白糖。
调个麻酱。芝麻酱，加盐，加一点点生抽，然后加上现炒的花椒和小茴香。注意花椒炒得老一点，发黑的样子最好，只香，它就不麻了。把花椒和小茴香擀细末，放芝麻酱里面，搅匀了。
面发好，擀个大薄饼，把调好的芝麻酱均匀抹到面饼上，拽着一边从一头卷起来，分成大小均匀的小剂子，两头收好，团成圆球。一面沾水，蘸上满满的白芝麻，放进预热好的电饼铛，少量油，煎至两面金黄，再放烤箱，200°八分钟，烧饼出炉喽!
嘿，这香酥麻酱烧饼，喷香!芝麻，麻酱，花椒，小茴香，各种香味完美结合。而且，层次不错，第一次做，超赞!和外面吃的，区别还是没有那么酥脆，应该是泡打粉的缘故。不过，下回做，我还是选择无泡打粉款。
第一次做麻酱烧饼，成功!
昨天晚上定了日照的梭子蟹，今早上一早就到了。开了海，大山东的吃货有口福了。这梭子蟹新鲜，肥美，不要太过瘾!清洗干净，一早就尝个鲜，太满足!
当然，老王下班一定继续安排他的。螃蟹还得趁着新鲜蒸好，所以，早上一锅出，蒸好不怕冷。这是你的!
安排俩蔬菜:茭白炒肉，油菜炒蛤蜊肉，一人一碗红豆糯米粥，老两口的晚餐，不要太美哦！
网友评论