也谈腊肉

作者: 起翮 | 来源:发表于2021-01-30 13:15 被阅读0次

      在返程的航班上看到梁实秋先生写的一篇短文《腊肉》,文中描述了他在湖南湘潭朋友家吃到的湘式腊肉,将腊肉蒸后伴青蒜合炒即成,是他一生吃过至美的腊肉菜肴。

      我脑袋里浮现出一幅画面,圆木桌上摆着一盘蒜苗炒腊肉,腊肉不多,蒜苗是主角,不似梁先生说的青蒜不宜过多。腊肉很肥,在蒜苗旁显得白白的。我好像又闻到那熟悉的味道,还有一家人围坐在桌前的感觉,暖暖的……

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