种白菜

    以前有地的时候，我们每到立秋前夕就开始整地种白菜了。这时正值夏季最热的时候，二伏天气。

    我们先推几车粪撒在地里，用铁锨将地深翻一遍，再用铁耙子搂平了，然后将整好的地，按距离，平均分成几趟，画上线，调起垄来。再用铁耙将垄找平，将土荡细，就可以种白菜了。

我们将菜垄中间刨开一趟浅沟（两指深即可，太深菜籽就被憋死在地里了）浇上水，然后撒上菜籽，用细土轻轻盖上一层，几天后垄背上出了密密的一层，小白菜，嫩嫩的极其可爱。

    刚出土的小菜，便招来各种小虫，有绿色的小蚂蚱，浑身绿色的肉乎乎的小虫子，还有白色的小丝线虫，它会吐丝做茧，很讨厌。把菜吃了还扯上丝，看上去就很脏。于是我便打上杀虫剂，将小虫杀个精光。

我在以后的几天里，每天去浇一遍水，锄草，捉虫，小菜长到茶杯口那么大的时候，便给它减苗，补苗。使小白菜保持一定距离，便于采光。新移栽的小白菜要用南瓜叶盖住，以防被太阳晒焉了，傍晚拿下来，早晨去盖上，直到成活为止。

每株旁保留两到三棵，待到它长到盘子那么大的时候，一次性减好苗，给它施一次肥，浇一遍透地水，打一遍杀虫剂。用撅头把菜垄培的高高的。两场雨过后，白菜已经盖严了菜沟。白菜长到四五十公分高，每棵有十几斤重的时候，我们会用稻草或薯秧拧成绳，将它们在叶子接近稍的地方捆起来。一是，防止虫子进入菜芯，祸害了白菜。二是，让白菜芯卷的更结实。

每到收白菜的时候，我们总会在地里挖一个约一米宽，40—50厘米深的土沟，长度按白菜多少，排开就行。我们将拨下来的白菜一棵棵排在沟里，上面盖上一层塑料或玉米秸和稻草，不让冻了，就这样一直吃到来年春天都很好。