屋后的河沟外有近一米宽的土地，老父亲就和母亲一起，把这长长的一溜儿空地细细地深耕后，种了两垄韭菜和一垄豆角，四垄地瓜等。
母亲走后，父亲对种菜浇水什么的，也有心无力，韭菜和豆角地里满是杂草。两垄韭菜也和野草一起疯长。
跟父亲申请之后，我之前割了半垄的韭菜，做了两天的韭菜鸡蛋饼子，他吃得很是开心。昨天晚上，我和小妹就在散步的时候把地里的杂草清理了一下，顺势割了剩下的半垄韭菜带回来。
聊起韭菜，小妹说父亲之前吃过一次韭菜面叶汤，很是喜欢，说好吃。割韭菜回家后，问他明天要不要吃韭菜面叶汤，他不太情愿地说，也中。
早上赶集的时候买了四个手枪鸡腿，两斤梅花肉。回到家泡了一会儿水，就把生姜切片大葱切段，爆炒出香味后，倒入一点辣豆酱炒出红油后，倒入冷水后，放入鸡腿和梅花肉后，放入一个卤料包后，开始大火烧开后，转小火开始卤制。
这边把韭菜择洗干净后，切成小小的碎段后，放入面盆里，加入一个鸡蛋，适量的清水后，开始和面。随着揉面的力度不断加大，细碎的韭菜段糅入了面团内，搓出的韭菜汁也融入了面团中，把整个面团染成了淡绿色的柔韧面团。三醒三揉之后，整个面团变成了一团淡绿色的柔韧面团后，放置二十分钟松弛后，再准备擀制面叶。
案板和擀面杖都是母亲以前定的老式工具的模样，厚实而笨重。拿着长长的擀面杖对整个面团进行压制的时候，感觉到微微的沉手。边放面扑边不停转圈地压制，等整个面团被压制成近两公分后的面团后，就开始上下滚动地擀制起来。柔软的面团随着擀面杖的上下来回挤压擀制，开始慢慢变薄，渐渐变成椭圆形模样。随着面片方向的移动，又从椭圆形变成了圆型，厚度也慢慢变成了一公分，半公分，乃至几毫米厚的样子。
在擀制面团的时候，我的两个手从擀面杖的两头慢慢向擀面杖的中间移动，再从中间移向两端，两只手的压制力道尽量一致，这样两边的面皮的厚度会均匀一致，整个面皮呈现前后左右都是厚度一致，比较容易煮制。
因为面团里掺杂了大量的韭菜碎粒，整个面片在一二毫米的时候，已经无法再用力擀下去了。再擀下去，就会出现面片破碎的失败后果了。
把整个面片围绕着擀面杖卷成一个厚厚的面筒后，用菜刀化开面筒，露出一层层的细长面片来。
再拿刀把摞成一沓的细长面片切成宽度两厘米的面片后，再散开面片抖掉面扑，韭菜面叶就擀制成了。
土灶大锅内舀放了半锅水，大火烧开后，放入韭菜面叶后，盖好大火继续加热，烧开前灶腔内的柴火只留下一把猛火的量，大火烧干净后，锅里面叶也已经翻腾如泉涌。再细看，细长条的韭菜面叶已变成淡绿色微透的细长面叶，粒粒细碎的韭菜已经变成青翠的颗粒，镶嵌在面叶中间，让一碗透着青绿和清爽的韭菜面叶看起来分外诱人。
那边厢的鸡腿和梅花肉经过近半小时的慢卤，已经皮软肉颤，汤浓油香。把卤好的鸡腿拆骨，把捞出的韭菜面叶浇上半勺卤汁，放上半个鸡腿的肉，用筷子一拌，就成了一碗鸡肉卤汤韭菜面叶。
端给老父亲的时候，他边看电视边吐槽着:“下碗面叶汤，咋这么慢嘞，这干活（速度）不行嘞，人家要嫌弃嘞。”
热腾腾香喷喷的卤汤鸡肉拌韭菜面叶端给他的时候，他先拿筷子挑起面叶子看了看，好像是看面叶子的厚薄和完整情况，又夹起一块卤鸡腿放进嘴巴里，咀嚼了一下说：“这肉烧得烂，好吃。”细细咀嚼咽下去之后，挑起一筷子韭菜面叶放进嘴巴里，吃了一口后，不再说话，只低头吃了起来。吃到最后，又添了一块卤鸡腿，合着最后的面叶子一起放进嘴巴里，慢慢咀嚼后咽下，才下结论说：“这面叶好吃得很，就是觉得配上鸡肉太高级了，这样的生活水平有点高啊。”
哈哈，吃着高级韭菜面叶的老父亲，勉强同意这是他比较满意的一餐吃食了。
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