我想说的五仁儿月饼。
其实小时候的月饼馅儿料很单一,最常见的就是五仁儿和什锦,而偏偏这两个馅儿自己都不爱吃,往往是把外皮儿啃光了,馅儿留下。
节日食品中自己最不喜欢的就是月饼。但是每年我们都会送出很多月饼。
记得上学时,一个好友喜欢现烤的枣泥月饼和豆沙月饼,那时的食品用料都还很好,所以偶尔也会买上一个。
再后来各种的水果馅儿、巧克力馅儿、鲍鱼馅、蛋黄馅儿、奶黄流心的…因为客户有不少做月饼的,也因为采买时试吃,自己发现很多的馅儿料,只适合尝上一口。
月饼的大小也发生了变化:标准的一斤四块,变成了各种规格的,有更大一些的,也有很小的。因为自己送人的多自吃的少,所以还是认为大块的月饼大气,但是越来越腻的馅儿料表明,小块儿的月饼才符合人手一块的要求,而大个儿的,只是气氛好,摆盘儿好看。
对于五仁儿月饼的真正留意,始于去年。
之前的不良印象,当有人说五仁儿月饼应该退出月饼界时,自己甚至在心里悄悄的附和过。但是去年连续两次收到的五仁儿月饼,改观了自己的看法:一次是那个擅做无添加产品的老板娘给的两小块,一次是一个新客户做完月饼盒给的二斤老式月饼。自己都尝了一下,都是他们自己做的馅料,味道都不错,很香又不腻,而宝则非常喜欢,告诉我特别好。
所以去年给大家分的也是老味道的月饼。
今年再采买时,当然要选好品牌,迎来送往时,发现自己真的对五仁儿月饼有点喜欢了,虽然只能吃上一块的不足四分之一,但心里对于这个发现是欣喜的。
宝问去年那个好吃的月饼买了吗?我一时没明白,后来想起来时,才感叹这00后的宝,鉴赏能力确实可以。
想想每年妈妈都会叮嘱自己,别给他们买乱七八糟的馅儿,不爱吃,他们旁边一所中专学校现烤的五仁儿的好吃。但是自己几乎每年都是买一些新奇的馅儿料给他们,因为印象中的五仁儿月饼拿不出手。
今年中秋,家里最受欢迎的就是客户给的八块五仁儿月饼,而且是厚厚的广式,多年未见。小口品尝时,好像也在慢慢回忆在这么长的岁月中,为什么没有好好的在意它呢?
而另外一个超大盒的、品牌很好的鲍鱼五仁儿馅儿月饼,赏月时摆出,切开后自己连一点尝的想法也没有,密密麻麻的配料表,自己是拒绝的。宝尝了一口,说这五仁儿馅儿不符合国家标准…
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