什么是驴打滚？章子怡女儿的这个解释亮了！

中国小吃千千万，每个地方都有许多带有当地特色的名小吃，而说到北京，就不得不提驴打滚啦，如此有画面感的一个名字，完美诠释了驴打滚的制作过程，而作为一种老北京豆面糕，驴打滚自然也是许多北京人的心头爱。

从小在北京长大的章子怡，不但自己是驴打滚的粉丝，就连她和汪峰生下的女儿醒醒也从下就爱吃这个老北京传统小吃。

去年5月份，章子怡在微博上晒出一张驴打滚的照片，称一边喂女儿醒宝吃驴打滚一边教她什么是驴打滚，教完之后醒宝吃得很开心，再问她什么是“驴打滚”时，醒醒非常认真的解释道：“一坨面面上沾了好多土~”哈哈，不得不说这个解释真是太可爱啦！

作为一种京味小吃，驴打滚正是因其最后的制作工序需要均匀地裹上一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴在土地上打滚后浑身沾满干土的样子而得名。制作一般分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满黄豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，是老少皆宜的传统风味小吃。

那么，作为一个南方人，怎么才能吃到京味十足的老北京驴打滚呢？答案是：来跟着《大厨食验室》一起动手做就可以咯！

【视频】

北京东北小吃驴打滚，我希望它滚到我胃里来。_腾讯视频

【食材】

【步骤】

1.将糯米粉、澄粉、蜂蜜/糖粉、玉米油、清水分别倒入，搅拌均匀。

2.搅拌好后，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟左右。

3.出锅后放在铺了黄豆面的碟子上，戴上pvc手套揉一下。

4. 拿出放在桌面上，再次撒上黄豆面，用擀面杖擀成一大块。

5. 均匀的把豆沙抹在上面。

6. 卷起来，不要太松，否则切的时候容易散。

7.切成小块。

8.超Q的驴打滚出炉啦！

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文案：驴驴 | 大厨：双子

监制：比尔 | 视频：大番薯