随着脏脏包的出现
脏脏蛋糕、脏脏茶等等
所有涉及“脏”的甜品都开始爆红
争先恐后想撑一把“脏”的热度
虽然它们热度高、卡路里高
但是所有热爱甜点的人
都会抛开这些
来体验一把脏
毛巾卷也不例外
它跟上了潮流
也拥有了“脏”的特质
今天麦子就为大家介绍一款
脏脏系列里毛巾卷的做法
脏脏毛巾卷
利用了可可粉和奥利奥
让它从外到里都脏得彻底
它的做法其实很简单
快跟上我的节奏~
可可奥利奥毛巾卷/配方
鸡蛋：2个
糖粉：40克
低筋面粉：110克
牛奶：250克
淡奶油：30克
可可粉：7克
淡奶油（夹馅）：280克
糖（夹馅）：30克
奥利奥饼干碎：60克
黄油：25克
1.
加入常温鸡蛋，糖粉搅打2分钟
必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到
然后加入牛奶和淡奶油，搅匀
2.
把面粉和可可粉，提前搅匀
接着过筛到蛋液盆中，搅匀
面糊放置一旁备用
3.
将黄油隔水融化
然后倒进面糊里，搅匀
4.
搅匀后，将面糊过筛两次
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏15分钟
5.
准备一个小碟子，放少许油
准备一块厨房纸巾，叠好
开最小火，平底锅，用沾油厨房纸蹭一圈
然后拿到旁边，离开火源
接着倒入适量面糊
转动锅子，均匀布满面糊
tip：如果你的锅倒入面糊后，转不动
立刻就凝固了（如图）
说明，你的锅温度太高
应该准备一块湿抹布铺在桌子上
把锅放湿抹布上降温后，再倒面糊
6.
倒入面糊后，放回火源上，还是小火哦
明显起大泡了，就可以离开火源了
然后，用刮刀轻轻分离边缘
倒在案板上
tip：每放一张饼
就隔一张油纸，或者保鲜膜
不需要薄如纸的饼皮，也不要太厚
7.
都烙完饼以后，叠好一层一层的
配方我做了大概有13张饼皮
吃了3张，还剩10张
找一个比饼皮稍微小一圈的盘子扣住
切掉边边，因为边边会有焦，影响口感
8.
淡奶油加糖，打致全发
将饼皮5张如图叠好，涂抹一半的淡奶油
再撒30克的奥利奥饼干碎
把边边如图叠进去
卷起来，一共可以弄两个
9.
两个都做好后
包保鲜膜，放进冰箱冷藏三个小时
时间到后，抖可可粉
终极tip
如果喜欢脏的感觉
可以在抖可可粉之前
涂抹一层融化的巧克力甘纳许
这样就会有比较脏的效果，脏脏卷
ok，脏脏卷完成了
虽然说是以前的网红甜品
可是现在很多人出去都会买来品尝
各大吃播还是不会放弃它的“热度”
因为它至今还在流行
撒上可可粉后
与毛巾相似是它的一大卖点
外表松松软软的感觉，让人忍不住触碰
层层千层皮包住奶油
让你能够品尝到小型千层蛋糕的味道
加上里面搭配了奥利奥碎
脆脆的口感不要太好
做完后快点品尝吧~
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