富阳的一顿饭把我给留住了

富阳的一顿饭把我给留住了

这周我在杭州的富阳落脚，空气污染给整的整个天空都烟蒙蒙的 ，连山峦也只剩下淡淡的轮廓，硬是连青黛色都没有了。正正式式交了门票的景点也都是乏善可陈 。

再瞧这富春江的水，白的发混。都让我怀疑究竟从前看到的碧色江水是幻觉吗？难道如今的“白、混”才是真相？

可是即便是如此，一天逛下来却也是饥肠辘辘。又累又饿的，在富阳的街头无头苍蝇似的寻觅着补充能量的地儿。

“哎，哪儿好停车？”“要么就这吃？”“就这就这。”“饿死了。”“得了，就这家了。”

于是我们就是这样，在一条街上，随意走进了一家饭馆儿。

这家饭馆是是没有菜单的，甚至连规制好的配菜都没有。对着两个立柜的生鲜蔬菜，生肉肥鱼，好比就对着一开着两扇门的家庭冰箱似的。点菜全靠脑海里想吃什么。

我们两个几乎不进厨房的人瞬间懵了。

这...无法意淫啊。

这时候老板笑眯眯的拿着纸笔企图启发我们。想吃鸡不？想吃鱼不？平时喜欢吃什么菜？

我试探性地说，要不来盘牛筋？

好嘞！

牛筋里有没有牛肉的？

有嘞有嘞！

我一下子就心满意足啦，牛筋牛肉都是我的爱。

小龙虾有不？达哥开腔了。

有嘞！

我瞥了眼看了有一捆粉丝，说，要不来点粉丝！再来份干锅花菜。

好嘞！

然后我俩就负责坐在位置上开始流哈喇子。

这时候老板娘笑盈盈地端来了麦糊烧，免费送的。特大张，能印下两张脸这么大！看着真是过于朴实，朴实的我没啥胃口了。但经不住肚皮的空，还是先填填肚子吧。

我拿麦糊烧卷了些咸菜吃。一吃不知道，一吃贼好吃呀。我尖叫一声，阿达你尝尝！这麦糊烧有些微焦的地方干脆，薄软的地方又充满嚼劲，味道很纯粹，充满小时候妈妈的感觉。

但我俩克制了下，两个人就吃了一张。毕竟大菜都没上呢，不能被小打小闹给打败了。

首先上的是牛筋 牛筋的味儿特别“混”，什么叫“混”呢？就是那种大肉入嘴的浑厚充实之感 ，牛筋煮的是酥而不烂，大块大块的 ，塞入口中，嚼起来弹压筋道，却又绵软滑嫩。红烧以后呈现微微透明的，Q弹晶莹的像一块橡皮糖，色泽红润，筋韧软糯，纯纯的胶原蛋白 浓稠的汤汁 酥烂又不失嚼劲。

大概第一道菜，是真饿了 。立马食指大动。扒拉扒拉地牛筋和着饭下肚，真爽。我是有一习惯的，吃菜一定要有饭，淡嘴我是吃不下去的。所有的菜再怎么着也是菜 始终是佐饭的。我觉得能下饭的菜，均是美味。

只是我翻翻这一盘居然是纯牛筋，说好的的牛筋牛肉一锅端呢？

第二道菜，上的居然也是牛肉？我晕了，问老板咋回事？回想起刚刚的对话，这才恍然大悟，原来是牛肉牛筋是都有，但是是两道菜呀。

既然上了，就吃呗！

尝尝口感，倒很惊喜！这牛肉口感没有牛筋的那种“混”，不再是大块大块的，而是细碎的牛肉粘连一块儿的，一筷子就能夹起来一串儿来。还合着切的细细的芥菜一起炒的，底下还铺着一层蘑菇片。所以那牛肉入口是那种是那种清新精细的鲜味。惹的舌尖，牙齿缝儿都很香。

大荤能吃那么细巧，真不错。

然后就要说到我最爱的一道菜，芹香粉丝。一般来说，外头常吃的炒粉丝都多油腻，一筷子夹起，稍等片刻就能淌油，更别提那油的锃亮的盘底了。而这家的炒粉丝炒的却如此干爽清香。

最点睛之笔就是加了芹菜切碎的细末炒的，整道菜就一小清新。塞几嘴巴都不会腻。吃了还想吃。

最后达哥的最爱小龙虾来了。又是一个惊喜。这不是专门做小龙虾的地儿，却能把小龙虾做如此地道，我看是很多龙虾店都可以关上门歇业了。这龙虾里头夹着花生 香菜 洋葱一起炒的。龙虾已经去了虾头，处理的非常干净。一只只小龙虾炒的是红光水滑，一剥开，露出虾肉紧实细白，入嘴，不老不干瘪，刚刚好！我是亲眼看着小龙虾狂魔达哥如何一个人清了盘的。嘴里直嘟囔着好吃，真好吃。

肚子填的差不多了，进食的速度也明显变慢以后，我俩才有闲功夫四处打量张望。

这饭馆的环境好似是苍蝇小馆那种，桌子椅子电视机都特别的老派，很有八十年代感。

人来客往络绎不绝。本就不大的地方，隔开了好些的小包厢，瞧着都是一群一群人的纷涌而入。

看着打扮也都没几分旅息，应该多是当地食客扎堆儿来聚餐的。看着点菜点的那叫一个熟练，野气自落的很，难怪老板是不需要什么菜单了。

我俩一对眼，眼神交流，果然来对地方了。都对这次的“进食”颇为满意。毕竟他乡的美食这东西是真难找！尤其是我俩这种不爱做深度攻略的。

而跟着各种app，排行榜，公众号，只能是走到旅人待的地方或者广告热炒出来的所谓网红地儿。只能抱着打卡或者拍图九宫格的心，能有多好吃，是真不见得。

所以最好的方式是有熟人带。必须得是熟人。即便你是问当地人，譬如说在北京，我来北京该吃啥特色啊？当地人必然脑子里一骨碌，全聚德呗！譬如在杭州，那就是楼外楼，上海便是城隍庙。你若换个方式问，大伯啊，你平常在哪吃饭呀？对方肯定也是一脸懵，一下子不知该如何作答好。旅人旅人，总会身上带着旅息，旁人自然会给你扣上旅行的帽子，觉得你该去游客去的地儿，吃游客该尝的特色！才是不虚此行。

或是你就是干脆，抱着无所谓的心态。就当自己来此地生活的，慢慢磨，随心走，打哪儿算哪儿。毕竟每个地儿做出来的川菜，鲁菜等等菜系，都会融合加入每个地儿自身的饮食习惯。比如北京开的杭州小笼包，苏州开的东北菜馆～能和初生地儿一样吗。所以都是值得感受下不同的滋味的。

大抵这样随性，加上朋友也不多，所以虽然我热爱美食，可是在他城遇到好吃的机会，着实少！都是含着碰运气的成分。

不过这也无妨，遇到了才会更惊喜嘛。所以趁着嘴巴里还有点余味在，紧着给记录下来了。