我酿酒的初衷，并非我一开始就想学着酿酒。而是历经了人生的低谷，无聊的时候，我发现酒有与我一样的经历，就是酒的醇香是因为来自长时间孤独、寂寞，也就是在历经了漫长的岁月后，沉淀出了它的芬芳、它的回味绵长。人生很多的经历恰恰宛如这杯中的酒，原本就是普通的五谷杂粮，历经了蒸的过程，发酵的过程，转变了它的普通，修炼成了酒，而新酒杂味重，正如刚刚踏入社会历练的人，需要继续的蜕变，亦即成长成熟，最后方能成为佳酿。
酿酒人的性格
人生也是这样，没有经历，段然不会有成长成熟的机会。既然路在前方，不是坦途，必是崎岖，而这正是我们应该经历的最好机会。坦途利于成长，崎岖有益成熟，而坚持则决定了一个人、一杯酒的最终的性格。
酿酒人的性格
上天让你成为高粱，如果你不思进取，则最后还是高粱，如果能经得住烈火的蒸，摊凉后与酒曲的触碰，瞬间转变，机遇的出现，坚持的走下去，那你坚持的越久越醇香，30天的清香，60天的浓香，反复淬炼复蒸发酵历时一年则成酱香。所以说，一个人的人生修炼你能走到什么样的层次，取决你坚持了多久。恰恰认为放弃是最明智选择的人，则大错特错。这种放弃不是放弃了某个行业，而是放弃了你修炼坚持人生理想的性格，最为可惜。
酿酒人的性格
大山里取水，纯天然山泉水，只为坚持酿最好的纯粮酒。正是因为拥有坚持的性格，所以走出低谷最好的办法就是你坚持爬到顶峰。
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