来,干了这碗鸡汤

作者: 冯清和 | 来源:发表于2020-02-19 23:40 被阅读0次

十几天没出门,生活开始变得简单起来,时间也过得飞快。在家里宅着的时候,除了陪孩子们处理作业,就是研究吃。

中午正琢磨着下午做什么饭的时候,就接到了妈妈打来的电话。电话里说她和爸爸已经到小区门口了,让我下去拿菜。我边在电话里责怪她跑那么远来送菜,边往楼下跑。

我远远地就看见爸妈正站在铁门外面,手里拎着满满的几包东西。看见我过来,他们把手里的东西举过铁栅栏,递给我。铁门还是锁着,特殊时期,小区也不给外来人入内。我们只能隔着铁门聊了一阵儿。妈妈不厌其烦地询问家里食材储备还够不够,不够的话她再给送来。

我不停地说:“够了够了,不要担心”。

我看着停在一边的电动车,责怪他们:“你们跑那么远过来干嘛?”

爸妈搓着手说:“没事,我们就是出来转转,顺便给你带点菜。”

傍晚的冷风直吹,他们穿得不算多,脖子上还挂着小区的出入证。三十多岁了,我还是个让爸妈牵挂的人。我心里有点难过,没再多说,让爸妈赶紧回家。看着他们的背影离去,我拎着满满三大包东西回家。回家打开一看,才发现几乎全是我爱吃的。蜜三刀,桃酥,烧鹅,猪蹄还有整只鸡,另外还有一包热乎乎的韭菜饺子。我闻着这香味,只有我妈才能做出来的香味。

刚到家,妈妈的电话又打来了。“记得把鸡汤煮上,老母鸡是从老家带来的,要煮久一点……”妈妈耐心地嘱咐着。我想起从前,我总是嫌我妈唠唠叨叨,每次她一嘱咐我,我就很烦躁。后来离开家才发现以前能被妈妈唠叨的日子是多么珍贵和短暂。

我按照妈妈的嘱咐把鸡拿出来,洗干净,然后直接放进锅里倒清水,只加葱姜,然后开煮。小时候我不怎么喜欢喝鸡汤,只觉得鸡汤太油腻,后来才发现是做法不对。我妈说过,煮鸡汤一定要选好鸡,最好是家养的老母鸡,只要鸡选对了就可以了,然后去掉鸡油,放在清水里煮就可以了。鸡汤沸腾之后转中小火,剩下的就是等待了,直到把鸡肉煮透。做法虽然看上去简单到不能再简单了,但过程往往要耗时两三个小时。其实,我很享受煮鸡汤的过程,因为在等待的时候,鸡汤的香味会慢慢地弥漫开来,直到整个厨房,整个屋子都是喷香的。

鸡汤煮好之后,我把整鸡捞出来,把鸡肉撕成小块,侄子们早在厨房门口探头了。一人嘴里塞一块鸡肉,就是最开心的时候。鸡汤盛出来时只要放一点盐就可以了。因为去掉了油,鸡汤喝起来一点不油腻,三个小时的熬煮,鸡肉的香味全都入了汤里。喝上一小碗热乎乎的鸡汤,手脚都暖起来了。

喝着鸡汤,我突然想起来有位朋友说过:“每次要感冒的时候,马上喝碗鸡汤,只要一碗鸡汤,感冒就走了”。看来这句话是不假的,这样简单的一碗鸡汤,比什么都能暖身暖心。

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