麻黄是学中药时的第一味药，麻黄的麻是指这个药材的纤维像麻一样，黄是说药材的颜色。
麻黄的发汗作用特别强，是传统的发汗用药。
性温散寒，善于宣肺气、开腠理、透毛窍而发汗解表，是发汗解表的要药。
在外感风寒，表实无汗时，常麻黄和桂枝搭配用，可以开宣肺气、增强发汗的作用。如《伤寒论》中的麻黄汤。
《伤寒论》中有麻黄组成的方子14个，《金匮要略》中13个，其中麻黄汤、大青龙汤、麻黄附子细辛汤等，成为应用麻黄的经典方。
麻黄温通宣肺，可以入肺经，能外开皮毛的闭塞，使肺气宣畅，内又能帮助肺恢复正常的肃降功能，因为麻黄也善于平喘，是治疗肺气壅揭所致的喘咳的重要药。
麻黄本身是有止咳的作用，也常和止咳平喘的药配伍，并且无论寒热病症都可以。
外感风寒，肺气壅揭的喘咳，配伍杏仁、甘草 如三拗汤 《太平惠民和剂局方》
寒痰停饮，咳嗽气喘，痰多清稀，配伍细辛、干姜、半夏等如小青龙汤 《伤寒论》
肺热壅盛，高热喘急，配伍石膏 杏仁 甘草等 如麻杏甘石汤 《伤寒论》
虽然麻黄有止咳平喘的作用，但是没有祛痰的功效。
若是痰多咳嗽，还需要加祛痰的药来配伍，肺热的咳嗽要搭配清肺热的药。
炙麻黄是用蜂蜜炮制麻黄，炮制后的麻黄，芳香的挥发性油去掉了一些，减少了发汗的作用，增强了平喘的功效，而蜂蜜本身也有平喘止咳的作用。
现代研究麻黄的挥发油有发汗作用，并且对流感病毒有抑制作用。麻黄中的麻黄碱有缓解支气管平滑肌痉挛的作用。
食用注意
麻黄碱也能兴奋心脏，收缩血管，升高血压，对中枢神经系统有兴奋作用，因此高血压、失眠的人要慎重。
麻黄用法用量：煎服，2-9克。发汗适合生用。止咳平喘适合炙用。
材料
麻黄 3克 冰糖8克 梨 1个
制作步骤
梨去皮，并且把核挖出
放入麻黄和冰糖
蒸50分钟
梨肉软酥，一点甜。麻黄的香气也挺好闻，不像其他药材，没有很重的药味。
前两日干咳，我拿它当甜点吃，吃得很舒服。
也有用麻黄5克，豆腐60克，冰糖15克，加水煎煮，食豆腐并喝汤，对支气管哮喘有效。
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