匆匆上班的早上,一份吐司面包,活力满满,能量满满,准备好迎接一天的挑战!
休闲慵懒的早上,一份吐司面包,轻松写意,营养充足,美好假期生活这刻开始!
不论你是什么样的节奏与状态,不论你准备如何搭配,用一片简约又不简单的吐司面包作为一天的起点,满分的元气,助你迎接挑战,拥抱美好。
那么,准备学习如何做一份温暖的北海道吐司了么?一起来看吧!
材料准备:
高筋面粉200g,淡奶油55g,牛奶60g,奶粉20g,鸡蛋2个,糖35g,黄油15g,酵母5个,盐4g
在揉面团的时候加入奶粉,会让成品出来后,更带一份浓浓奶香
制作步骤:
1、高筋粉倒入硅胶垫上,然后在面粉中间开个圈圈,依次加入奶粉、鸡蛋、淡奶油、纯奶、糖。
tips:如果是夏天做吐司的话,为了在和面团时使面团温度不要太高,导致提前发酵,牛奶要提前冰一冰再加入。
2、酵母用温水融化并且拌匀之后,加入到面粉中。
3、揉面。待面团揉至到扩展阶段(表面光滑不粘手)即可加入黄油,继续揉搓。
4、加入黄油后继续揉到面筋完全成型状态(当面团可以可以延展拉出薄薄的模,可以看到另一边的手指的状态),最后加人盐即可。
5、揉好的面团,用保鲜膜盖好醒发30分钟。然后可以根据自己的喜好,做好造型,放入模具中,盖上保鲜膜,最后醒发90分钟,就可以入烤箱上火160°,下火200°烤30分钟。
Tips:发酵面团时给面团盖上一层保鲜膜,不然面团就干巴巴的,没法用了。
6、成品出炉。
炉的北海道吐司面包,那份温热的气息,我觉得应该就是所谓的幸福吧。因为加了一点点的盐,所以吃的时候会更加能凸显甜的味道。手工揉搓出来的面团做成的面包,筋度十足,非常有嚼劲,越嚼越香喔!
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