食与家 #用食物记录生活#——广东腌酸李子的做法

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87【广东腌酸李子】

主料：

李子1000G

糖350G

盐1-2G

开水1.5升左右

保鲜盒或玻璃瓶1个

1.准备食材 . 李子用淡盐水泡半小时. 洗净控干水分

2.在李子表面划上几刀方便入味.

3.用刚煮沸开水烫30秒.

4.倒掉水,加盐拌匀.

5.加入砂糖300克砂糖,喜欢甜一点可以再适量加多点糖(按自己口味加）加糖后盖上盒盖摇匀让每颗李子都沾上糖.

6.加了100克温水加快糖溶化.

7.腌制24小时成品.不怕酸的可以腌制半小时-2小时左右.

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