雅舍谈吃 -小感

  近日拜读了梁实秋先生的雅舍谈吃。梁先生曾说三等人讲究住，二等人讲究穿，一等人讲究吃。我属于好吃但不讲吃之人，无法细细品，慢慢尝。更到不了浅浅酌，深深忆的境界。吃对于浅薄的我来说，除了果腹，更像是一种精神的安慰，心情好坏都想起的偏方。但读完此书后还是有所感触的:

第一，吃里有坚持。其中记忆深刻之一是狮子头。从取材，斩剁，调味，煎炸，再到蒸各道工艺都需相当细致精细，这样完成的狮子头才是佳品。梁先生用及其简洁的笔法细细描绘，让人免不了口水横飞，也感叹这道菜的创始者也一定有着对饮食文化的追求，才能做到这样精致美好。

第二，吃里有讲究。在文中提到喝八宝粥时舍弃大勺，用自己的小勺直接盛食，并放在嘴里不停舔舐，及吃饭时等待中，用餐具敲打碗碟等都是粗鲁无礼的表现。因文化背景的不同，每个人的用餐礼仪有种种不同，有的人正襟危坐，细细品尝。有的人也可以顺手拿起一张大饼吃的汗流浃背。这本来也都无可厚非。但基本用餐礼节还是要注意的，毕竟吃不仅对于你，对他人也应该是件美好的事。

第三，吃里有情怀。文中提到的旧坊大多不存在了，好多美食也都失去了原本的滋味。文中也表达出"风流云散，故人多已作鬼，盛宴难再”的悲凉。没有可以畅所欲言，把酒言欢之人，即便是山珍海味堆积在前又有何滋味。又言一山东友人，到家中做客，只点饼及大葱，称最合心意。我没离开过家乡，乡和家里的菜肴，对于我还是唾手可得的，但多少可以感受那是种牵肠挂肚的情诉吧。

     愿吃是你对世上美好食物的感知，愿吃是你肯洗手做羹汤的爱，愿吃是你所活一生的享受。

雅舍谈吃 -小感