今夏,江小白做了个“小酒馆”的活动,在全国26个大城市巡回,用地推的方法赠送5万杯调配了各种饮料的MIX混饮酒。
江小白混饮这5万杯,是把饮料果汁和江小白调在一起的混饮,酸甜苦咸口味随意调,深得年轻人喜爱。眼前的小酒馆,把红茶、脉动、橙汁饮料混合,还有抖音上年轻人的江小白兑雪碧的混饮秀,似乎江小白已经引领了一波新的口感潮流。
江小白MIX混饮,是想用鸡尾酒的方式吸引年轻消费群体的青睐。在混饮背后,好像掩藏着江小白的战略意图,试图切进原本属于洋酒的市场,试图从餐桌走向酒吧,试图推出以白酒为基酒的鸡尾酒产品。但这样的尝试,真的符合消费者心智吗?是否不利于已有品牌定位?有机会再掀浪潮吗?
就目前而言,答案是否定的,江小白混饮混不走。
1.区分市场流行与市场趋势,把握趋势而不是流行
江小白小酒馆把握市场趋势是企业创新品类的方法之一,但无论是混饮还是鸡尾酒,都并不具备良好的发展趋势,传统鸡尾酒市场已经相当成熟,人们的消费方式与场景已然固定,并没有出现新的趋势。而近几年风行的预调鸡尾酒市场也经历了巨大波动,以RIO(锐澳)为代表的品牌,出现了市场暴增和暴跌的现象,归根结底还是鸡尾酒对于中国消费者而言,是陌生的,是喝不上瘾的,从而无法养成消费习惯,重复购买率低。
在这种环境下,江小白混饮看似风光无限,线上线下一片火热,但这波风潮很快就将过去,江小白混饮可以引领一波流行,但不会成为一种趋势,生命力极其有限。
2.一切进攻都要瞄准顾客心智,不要试图改变人们的心智
江小白表达瓶江小白似乎总喜欢逆势而行。开创“年轻人的白酒”这一品类,果断站在白酒行业领导品牌的对立面,这是其战略上极其成功的一面。但混饮的尝试,似乎并不明智。
首先,白酒跟时尚相去甚远,不管是喝的人,还是喝法,喝的场景,它始终不具备洋酒与红酒那种与生俱来的时尚感。消费者心智中,并不存在以白酒为基酒的鸡尾酒,白酒依旧是佐餐酒,99%都是。
其次,虽然江小白不断地努力将白酒“利口化”,但它始终是中国白酒,对于很多年轻人而言,它依旧浓烈、刺激。这并不符合人们心智中对于鸡尾酒的认知,那种或甜腻、或微酸、或清冽的口感似乎永远跟白酒关联不上。
所以江小白这一次,偏离了顾客心智,而且在试图改变人们的心智,这很危险。
3.为新品类确定竞争对手,认清竞争态势
江小白混饮定位的首要问题是确定竞争对手,任何新品类的市场都来自老品类,每一个新品类都必须明确竞争对手。江小白混饮作为一个新品类,其直接竞争对手是金酒,龙舌兰,伏特加,威士忌,朗姆酒,白兰地等一切可以作为鸡尾酒基酒的洋酒品类,其竞争对手不但强大且数量众多。
新品类对老品类能不能产生明显的替代性,是决定新品类能否成功的重要因素,其关键点在于新品类对老品类是否具有明显优势,而这种优势是老品类中相当一部分消费者所关注的。从这个角度而言,江小白混饮无论从口感、价值感、认同感等维度,对于竞争对手而言都不具备优势,更无替代性可言,唯一的不同之处仅在于其中国白酒的身份,但这并不为消费者所关注。
所以,从竞争角度而言,江小白混饮似乎也难大有作为。
4.扩大应用场景,为产品寻找更多的顾客,而不是为顾客带来更多的产品
江小白混饮江小白混饮的直观目的似乎只是为了扩大应用场景,跳出餐桌,让人们在酒吧、ktv、日常消遣时多一种选择,为顾客带去一种新的产品体验。
但这个应用场景对于白酒而言,受众实在太小。对于国人而言,鸡尾酒的消费场景等同于酒吧,消费习惯的培养几乎无法完成。加之江小白已有消费认知深入人心,点一杯江小白鸡尾酒,似乎略显尴尬。
同样是扩大应用场景,农夫山泉将天然水的应用场景从个人饮用扩大到家庭烹饪,则找到了一个更大的使用场景,为产品带来了更多的顾客,在烹饪场景下的营销,势必产生事半功倍的效果。
所以,与其盲目扩大应用场景,不如稳扎稳打,争取在佐餐小瓶白酒市场上更大的份额。
5.心智容易失去焦点,必须坚持有效定位
谈及江小白,人们总是对它的表达瓶津津乐道,但江小白成功的核心,是其开创的“年轻人的白酒”这一品类的成功,这是江小白安身立命之本。
不过,混饮的推出,似乎正在让这一切变得复杂,江小白不再是年轻人的白酒,而成了年轻人的混饮,成为了自制鸡尾酒的基酒,成为了不知所以的酒或者饮料。
江小白的有效定位,正在一点一点被自己放弃。如此下去,江小白在人们心智中的形象将变得混乱,这将干扰消费者的选择,不利于品牌的长久发展。
6.为新品类启用新品牌,聚焦渠道与核心品项,兴许具有市场机会
江小白混饮虽然面临诸多问题,但如果能果断启用新品牌,以一种全新的面貌,果断聚焦酒吧消费这一渠道,并研发出一款口感、观感俱佳的产品,保持耐心,服务于一部分愿意尝鲜的人群,逐步展开,依然具有市场机会。
但可以预见,这一方法一定会耗费巨大的人力物力资源,对于一个高速成长的品牌而言,似乎并不划算。
结语:目前,小瓶装白酒市场方兴未艾,竞争极其激烈,江小白尚未真正成为市场领导者,在既有品类市场上还需要持续发力,江小白混饮的推出并非最佳时机。同时从市场竞争、消费者心智、产品定位、品类发展、运营配称角度而言,“白酒混饮”发展难度较大,江小白恐难以“混”走。
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