牛奶是个好东西，不少人每天都喝。
网传，牛奶不能空腹喝，主要理由有二：
一：空腹喝牛奶会造成肠胃不适，影响健康；
二：空腹喝牛奶会影响蛋白质吸收，等于白喝…
然鹅：
专家辟谣
上海交通大学医学院附属同仁医院营养科主任张静表示，牛奶中除了有蛋白质，还有碳水化合物、乳糖、脂肪等。
而我们身体优先吸收的是碳水化合物来供能，其次是脂肪，然后才是蛋白质…空腹喝牛奶虽然可能会有一点损耗蛋白质，但并没有网上说的那么夸张。如果没时间好好吃个早饭，空腹喝一杯牛奶肯定好过饿着肚子出门，绝不会白喝。
空腹喝牛奶的重点其实不在于营养是否能吸收，而是有一部分人不宜空腹喝。比如乳糖酶缺乏的人，就不宜空腹喝牛奶，容易引起腹泻。乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶，乳糖浓度就比较高。
乳糖不耐受
什么是乳糖不耐受？
乳糖是一种双糖，广泛存在于哺乳动物的乳汁中。每100毫升牛奶中就含有大约5%的乳糖。乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。
原来，对于喝了牛奶就腹泻腹胀或肚子不舒服的人，一般都是因为缺乏一种叫乳糖酶的消化酶。喝进去的牛奶有大量乳糖，而他们没有乳糖酶，乳糖无法被分解吸收，大量未经消化的乳糖抵达大肠。大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，则会导致腹胀、腹泻，以及放屁等症状。
乳糖不耐受了咋办
如果自己不幸运就是那个乳糖不耐受的人，该怎么办？
其实，因乳糖不耐受导致的肠胃不适，不能算是对健康不利，最多是一定程度上影响生活。
乳糖不耐受分为先天和后天，后天乳糖酶缺乏的人经过后天的改善，乳糖酶能够很大程度地弥补，经常喝牛奶有一部分人会“唤醒沉睡的乳糖酶”。也就是说，可能喝着喝着哪一天就耐受了，可以通过逐渐适应来恢复其消化乳糖的能力。
当然，对于有严重乳糖不耐的人而言，也不用硬着头皮喝哦~
如果你是少见的先天性乳糖酶缺乏群体，选择无乳糖牛奶；
如果你是常见的后天性乳糖酶缺乏群体，可选择少量多次引用，慢慢适应；
如果没有任何症状，不管是不是空腹，请敞开了随意喝…
Tips:
改变喝牛奶的方式，也可以减少乳糖不耐受的症状，配一些面包、麦片等食物时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状。
另外如果喝奶粉，不要泡得太浓，否则也容易导致腹泻。
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