#开始记日记#734 新年第一餐在悦轩中餐厅

过了12点，和家人互道新年祝福之后就上床睡了。小时候还会熬夜守岁到天明，年纪大了精力不济，守岁这件事慢慢就放弃了。以前一夜不睡很快就能恢复过来，现在至少需要两三天才能调整到位；以前守岁是很多人，打牌聊天的，时间也容易打发，现在呢，一家三口看看电视，玩玩手机，已经没有过去那种气氛了，守岁的意义也就不大了。总是说仪式感是年节的重要内容之一，可什么也抵不过人们懒惰感，心有余力不足的只好劝慰自己所有的一切都在心里了，没有那些仪式感也是过年，也是相亲相爱的一家人。

七点半起床，煎了昨晚的饺子作早餐，吃完后收拾行李。今年的春节假期决定和家人一起到杭州待两天，可以去看看风景，也可以在酒店里睡觉，就是换一个地方休息几天，吃一点和北京那些过年饭菜不一样的东西。饺子昨天吃了，明天就可以换成杭州的面条了，片儿川我喜欢，肥肠面、猪肝面、雪菜肉丝面等我都喜欢，北方的面条当做主食吃，所以显得比较厚重，杭州的面条做早餐或是当做点心吃，吃的是时鲜的清盈，那种薄雾细雨孕育的清嫩。换地方换口味，虽然北京也能吃到当下南方的风味，但是怎么没有吃到在地的时鲜更美不是？行万里路不仅是增加见识，更能尽享口福。以前没有条件只能是在北方寒冷的冬天里望纸（文）兴叹，现在旅行已经成为生活的日常，那就多吃一些自己喜欢的吧。人生苦短，还是抓紧那些不负舌尖不负卿的日子吧。

北京雾霾，T3航站楼的天也是灰蒙蒙的。

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杭州的天气也没好到哪里，只是气温高了一些，空气比北京湿润许多。从杭州柏悦酒店看出去，钱塘江很是模糊。

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客厅桌上的花开的极是娇艳。

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迎宾果盘很是暖心

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晚上在酒店的中餐厅悦轩吃饭，这家餐厅是“美团点评黑珍珠餐厅指南”二钻餐厅，总经理Peter Zhou来之前，这家餐厅还鲜为人知，经过Peter和团队的努力，不到两年的时间悦轩就成为杭州城中老饕们的新宠。Peter是个懂餐饮更懂厨师的老总，在杭州凯悦酒店做行政总厨的时候，就努力把厨师推到前台，让厨师在餐厅经营中发挥更大的作用。他经历过三家HYATT集团的酒店（杭州凯悦现在的君悦酒店、宁波柏悦酒店、杭州柏悦酒店）的中餐厅都是当地名气大生意好的餐厅，并且为其他酒店输送了不少人才。正是Peter丰富经验和敏锐的市场嗅觉，几番调整之后，悦轩的菜越做越好，赢得了客人也赢得了市场。黑珍珠二钻的荣誉就是一个有力的证明。

今晚的菜单很丰盛

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食材基本上浙江当地所产，有山野时蔬，也有河海湖鲜，做法以杭帮菜为主，主题就是一个鲜字。一餐饭吃下来，当真配得上黑珍珠二钻称号。

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这个沉鱼落雁（燕）很精彩。鱼丸里包着燕窝，鱼丸滑嫩，燕窝晶莹，汤鲜鱼丸美，肥白的丸子飘在清水般的鸡汤里，看着就招人喜欢。

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这个辣椒炒海参我特喜欢，本来没准备米饭，我特意要了一碗，就为了用这个菜拌饭吃。

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加了黑松露的叫花鸡

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蒸东海大黄鱼

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冬笋炒腊肉

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松茸老鸡汤

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和牛锅贴

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片儿川

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甜品：草莓三重奏

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酒香菜美，席间的几个朋友还特别能聊，段子迭出，笑声不断。新年第一餐，吃得开心，聊的高兴。