耙子萝卜鹌鹑汤

食材明细

　　鹌鹑肉

　　250克

　　萝卜

　　640克

　　苦杏仁

　　15克

　　甜杏仁

　　20克

　　陈皮

　　5克

　　盐

　　4克

　　耙子萝卜鹌鹑汤的做法详细步骤

　　1、鹌鹑刮洗干净，去毛，去内脏；

　　2、耙子萝卜去衣，用水洗净，切件；

　　3、南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗净。

　　4、陈皮用水浸透，洗净；

　　5、用适量水，猛火煲至滚；

　　6、放入材料，候水再滚起；

　　7、用中火续煲3小时；

　　8、加细盐调味，即可饮用。

　　耙子萝卜鹌鹑汤的做法小贴士

　　健康提示：

　　1、此汤理气平喘、清热化痰；

　　2、耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，能清除胃肠内积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，使颜面清秀；

　　3、此汤适合一家大小饮用，又可以补益，健美身体；

　　4、如患是支气管炎、咳嗽、痰多、气喘，或者饮食积滞，痰热盛、身体燥热、皮肤干燥，都可以用此汤作食疗；

　　5、身体虚弱、脾胃虚寒、痰涎清稀之人不宜饮用。

　　食物相克：

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

　　苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。

　　甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　耙子萝卜鹌鹑汤的营养分析

　　陈皮 陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满。

　　陈皮菜谱： 胡萝卜生鱼汤   陈皮香酥鸭   鲤鱼陈皮煲    

　　苦杏仁 本品苦、辛，性微温；有小毒。入脾、肺二经。宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

　　苦杏仁菜谱： 银耳杏仁鹌鹑汤   六人份量的提拉米苏   萝卜杏仁煮牛肺    

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