小菜园里的韭菜割了一茬又长一茬，怎么也吃不完。大概也就栽了二十来颗韭菜，除去冬季，一年有三个季节都是可以品尝到香香嫩嫩的韭菜的。自家种的韭菜虽然叶子细且矮小，但是香气却特别醇正浓郁。
平常最爱吃韭菜炒鸡蛋和韭菜炒绿豆芽，还有韭菜炒千张、炒豆干，都是香脆可口的。因为加了韭菜，成菜又好看也增香。特别是用韭菜做馅的饺子更是怎么都吃不腻。
韭菜的含水量特别高，热量很低，能给人体补充丰富多样的维生素；适当食用韭菜，可以很好地激发阳气，让四肢变暖；韭菜中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，润肠排毒的效果很好；韭菜自带独特的辛香味，如果你没胃口，那就来一把韭菜，保证立马就食欲大增起来。
今天来分享韭菜新吃法，不炒不拌不做馅，换种方法来做。把韭菜放面粉里简单搅搅揉揉，放锅里一煮，口感劲道滑爽，香鲜又味美。主食和菜一锅出，简单更营养丰富，一次能吃上一大碗。吃完韭菜面片，再喝点面汤，原汤化原食，暖暖地，胃也特别舒服。制作方法也是极其简单又健康，零基础，一看就会，一起来看看我的具体方法吧！
【韭菜面片的家常做法】
需要食材及调味料：韭菜、面粉、瘦肉、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱
制作过程：
首先把韭菜摘洗干净，沥干水后，切成碎末。
准备一小碗面粉，这是两个人的量，往里打入一只鸡蛋，加一勺盐，用筷子搅成大面絮状。
加入切好的韭菜碎，下手揉成稍微硬点的面团，放盆里盖盖松弛十分钟。因为韭菜含水量高，一定要揉硬点。
把生姜、大蒜、洋葱和胡萝卜切成小丁；瘦肉一小块就够了，切成丁或剁碎备用。
锅里放食用油，烧热后爆香生姜粒，下入瘦肉丁翻炒变色。加一勺豆瓣酱进去炒出红油，倒入一勺料酒，撒点胡椒粉炒匀。
接着下入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒，倒入一勺生抽调味，加一勺蚝油提鲜。炒熟后盛出备用。
醒好的面团拿出来再揉一揉，面垫上撒点干面粉防粘，拿出擀面杖，把面团擀成大圆薄片。
用刀把面片切成喜欢的形状，长形、方形、条形完全随意，我切的这个菱形片还不错吧？
锅里放入清水，加少许盐。大火烧开后，下入面片煮开。
沿锅边旋点冷水，二次烧开。关火，面片捞出来放入碗中。
把炒好的料头放上，拌拌匀就可以开吃啦！
香鲜美味劲道滑爽的韭菜面片做好了，有菜有主食，营养丰富又健康美味，喜欢就试着做做吧！
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