黄酒的做法

        黄酒是中国传统特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

        现在我为大家介绍一下黄酒的做法。

        首先挑选上好的糯米洗干净，用清水浸泡五个小时以上直到浸透为止。然后把它放进锅里蒸熟，之后晾凉。天气炎热一点就可以晾凉一点，天气寒冷呢，就可以不用太凉。凉了之后，放水把蒸熟的糯米搅拌开，让它不要团在一起。接着，用市场上买的“酒饼”捏成粉(留一点点后面用)，均匀地和糯米搅拌在一起。然后把处理好的糯米压实并且压平，用手指在中间戳出一个洞，接着把剩下的酒饼和成的水均匀地轻轻洒在糯米的表面上，最后把它放进缸里等着它发酵。二十四个小时之后，如果能闻到一股纯正的酒香味，那就是成功了。如果闻到的是酸味，那就是失败了。

        黄酒的味道，那是一个香啊。听了我的介绍，你是不是也想尝尝了呢？