菜本

菜谱无论做成什么样，最根本的目的对应的是拉动消费和产生心理暗示提高客户粘稠度，所以

第一:要弥补店内菜品色香味形器养的不足，简单举例说就是漂亮的菜品和原材料组合提高菜谱的观赏性和刺激顾客的消费欲望

第二:新菜谱要承前启后，无论在价格上还是品类上有改变和提升价值，举例做四季菜单，做八大菜系菜谱，做不同国家菜谱（澳洲披萨，美洲披萨，西伯利亚披萨）

同时，价格上要采取高叫低打，区分不同客户的消费分界线，举例：蓝莓披萨18，芝士火腿披萨26，狗肉披萨29,百香果披萨88，这样定价的目的是在19--30元之间是你店的主要消费区间，所以30以上的可以不考虑，至少39以上的不考虑了，卖88的是你爱吃不吃，我88的披萨成本就5元，就买88，吃我就暴利，不吃我也没打算卖多少，但是，我有88的，顾客不会说你这个店就是个小店，地摊货，88这个价格会提升你的整店菜品档次，大致等同于老百姓认为能卖龙虾的店才是大酒店，

同时第二项里还要考虑分类，比如套餐和单品分类，比如会员和非会员分类，比如芝士和非芝士分类，比如制作方法上分类（明火烤和电烤）

第三：做好以上，就要考虑附属的了。文案就是菜谱的补充。重点是补充啥。****比如可读性、趣味性、知识性、心理暗示性、品牌灌输性、顾客分类性（伤感的、文艺的、阳光的、慵懒的、攀比的）。注意，文字一不能多，而不能喧宾夺主抢了菜品、价格、营销策略的风头，让有兴趣的人读到感兴趣的东西就好，还要让他读到的恰好是你想表达的，

单品店的菜谱多做选择法，A和B之间随便选哪个，他总会惦记来品尝一下另一个，这又涉及到菜品研发和更新了

这东西最耗神，的计算成本，得考虑顾客意愿，的有营销，得兼顾美感你，得设计利润，