锅巴

作者: 寻梦里下河 | 来源:发表于2023-11-10 19:36 被阅读0次

妻今天上周庄买回了一大堆小零食,诸如山楂片、薯条、小年糕之类的。我翻了一遍,没有符合我口味的,失望之余忽然看到有一袋海鲜锅巴,我欣喜若狂,小时候我最爱吃锅巴了,撕开包装,掰了一块放在嘴里。呸,太麻了,我急忙吐了出来,这哪里是锅巴,分明是一些化学物质的组合物。

小时候,我十岁就学会烧饭了。上午十点多先烧上一锅水,水开了就灌满两热水瓶,然后把淘好的米倒进锅里,水要将将好,过多饭就像厚粥,过少就成了夹生饭,是会挨骂的。

烧饭也讲究火候,火势过大锅巴就焦了,黑糊糊的。我烧糊了几锅饭才掌握了诀窍,把锅巴烧得焦黄的,一嚼格嘣脆。

可惜随着时代的发展,土灶已经退出历史的舞台。如今的电饭煲烧饭没有锅巴,再也找不到当初的感觉了。

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