熬猪油

王叔山里的亲戚家要杀猪了，便托他买了些猪板油，打算熬些猪油吃。

已经不记得最后一次吃猪油在哪年了。只是最近老看到很多视频播报吃猪油的好处，于是乎也勾起我吃猪油的欲望。

印象中老爸给我做的醋汤面里总会放上一小块猪油。炒菜时，喜欢看锅里的雪白的猪油慢慢的融化，变成清亮的油，炒出的小白菜香香的还带着甜丝丝的味儿。

凭着儿时老妈炼油的记忆，我和老乖也直接动手开干。

老乖把猪板油洗了一遍，切小块，放铁锅里，中火，慢慢熬制。没一会，随着雪白的板油块一点点的变透亮，油也一点点出来了，微黄透亮。

我负责翻搅板油块，往罐子里盛油。记得老妈会在装油的罐里放黄豆，家里没黄豆了也就没放。

老乖切着板油不忘提醒我出油了，赶紧盛出来，把油渣也铲出来，火关小点，不然要胡了……

我一脸不服气，白他一眼，告诉他，把板油切规矩了，大小不一，油渣都不好一起捞起来。锅里油温高了喊他赶紧放板油，又嫌他一次放太多，我来不及撇油和捞油渣。

我俩一边炼油，一边斗嘴，等他把最后一块板油放进锅里，把菜板收拾干净，我把熬油的活交给他，看他的能耐吧。

回头看，台面还有水渍，菜板上还有板油沫，我就怪他没收拾干净，还得我善后。

才一会儿，就看到他捞出来油渣发黑了，明显胡了。我就得意的说，看吧，还不如我呢。

老乖笑笑不说话。总之猪油熬出来了，装罐了，台面干净了，菜板干净了。

趁着现在，把排骨也收拾一下吧。老乖说，你都不让人休息的？

才不管呢，拿出排骨，拽着肉，让他拿刀把多出来的瘦肉割下来，再剁排骨。

依我的理想状态是把排骨剁成每一段都是一寸多的。可是没有砍刀，不许他在菜板上剁，怕他把菜板给我搞出坑来。他在地上用刀背坎，一根坎出两段，我又心疼地板了。觉得他不用心，坎不出我想要的样子。

算了，不让他剁了，我自己来。老乖也有些窝火了，起身就去洗手了。

我则是拿出一根锯条来，戴上一次性手套，左手抓着半根排骨，右手拿锯条，“扯锯拉锯，大门外看大戏”“哧哧”地锯起来。

心里正有一股怨气，要他干啥呀。一杯茶水已杵在我眼前，“老婆喝水吧？”

我乖乖的喝了两口，等他放下茶杯，拿来保鲜袋装排骨。

唉，这就是有烟火气的老夫老妻的生活吧。