黑白相间“熊猫”吐司

学面包已经过去十天了，回来以后只做过一次吐司，相对来说很成功吧。

今日突发奇想，别人的母亲节做蛋糕，而我想做黑钻吐司来庆祝。

说到黑钻吐司，它还有一个很可爱的名字叫“熊猫”吐司。

为何叫“熊猫”吐司呢？因为它是黑白相间的，一半是蛋糕一半是吐司，两层口感，吃起来细腻柔软，非常赞。

下面就让我们一起来做一做这款黑钻吐司吧！

面包材料

波兰种13g，牛奶120，高粉250，砂糖45，酵母4g，盐2g，黄油20g，奶粉30g，鸡蛋一个（52-56g）

蛋糕材料

鸡蛋三个，低粉50g，牛奶55g，油35g，糖35g，可可粉10g，玉米淀粉10g

先来做面包部分

1、把除黄油，盐以外的全部材料，放入打面机，搅打十分钟（我是abc厨师机，6档模式）出粗制纤维膜，加入黄油和盐，转8档十分钟，出手套膜。

2、略微整形，搓圆，放入醒发箱（37℃-39℃）醒发40分钟。

3、拿出排气，整形放入吐司盒，450ml一个，放入醒发箱二次醒发。

4、在面包二次醒发期间，进行蛋糕液体的制作，在面包二次醒发后二十分钟内倒入蛋糕糊。

5、先放入油，加入牛奶搅拌乳化，筛入分类，搅拌均匀，最后加入蛋黄。

6、蛋清分三次加入砂糖，搅打到小弯角抖动。

7、分三次混合蛋黄糊，倒入450g吐司盒，震一下。

8、180℃烘烤15分钟，用刀轻轻画一道口，在烘烤25分钟即可。

注意：二次醒发不要超过二十分钟，以防醒发过。

刚做好的面包细腻柔软，味道真的绝佳。