虽说人是杂食动物，但受食材及烹饪技术限制，家庭日常餐桌上的菜肴不可能变化太大，一汤一荤一素是许多三口之家的标配。就南方相对经济又容易取得食材来讲，无非就是鸡鸭鱼猪牛肉，外加时令蔬菜去排列组合为三餐食谱，日复一日地打发着饥饿感及渐渐疲惫的味蕾，但其中的琐碎与重复，常常让我精疲力尽，偶尔还萌生把锅往楼下摔去的冲动。人生无意义陡然心生。
人的生活为什么就不能简单到一碗鸡蛋面或小菜清粥呢？为什么要把大把时间浪费在三餐的味道变化上呢？特别是女儿有时埋怨怎么又吃这个菜、怎么还这个口味时，我常常会想起这些问题。埋怨归埋怨，生活还得继续，当大汗淋漓从厨房出来，静坐客厅看书等女儿放学吃饭，烦躁感随之渐渐消退，闻着饭桌上菜肴飘过来的香味，莫名其妙地为刚才的懊恼而自责。
从人类第一次把肉放在火焰上炙烤，开始成为熟食动物开始，人与其它动物开始分野，人类越来越多的时间就被准备食材、烹饪食物占去了，三餐不仅仅是填饱肚子，更是生活仪式化、社会交往的物质符号。吃什么或什么味道就被世俗化为快活人生的主要内容。人之所以从动物进化到人，不就是给予食物味道赋予文化内涵的过程吗？比如，当人从圣人感觉到人格的清味时，内心的道德感就主动与卑劣的恶人疏离了；当人不再用手撕整头动物分食时，人性中遗留的动物残忍就被共存的分享精神取代了；当人类用色香味遮掩去肉类食材的本来面目时，审美与艺术不也就诞生了吗？给普通日常菜肴提色增香，不也就是给人生必有的动物般进食添加进去积极的人文意义吗？
柴米油盐酱醋茶，饮食本是人们生存的基本需求，从饮食中去体会人生，诠释社会，饮食就不仅仅是生理需求的事了，成为精神追求的活动。这样想来，厨房给自己带来的无意义感、荒谬感也就在有了某种形而上学的味道了。人真是个会自圆其说的动物啊！（写于阳台）
网友评论