荠菜大包

        开春是吃野菜的时候，嫩嫩的野菜小小的棵，挖回家放在水池里，用清水冲去泥土，立马变得碧绿碧绿的，带着田野的味道，带着初春的气息，让人忍不住掐个菜叶，放到嘴里嚼一嚼，嚼出那股苦涩清甜的原味，品一品泥土滋养的芳香！

        以前吃过的野菜，有的是老公在超市买的，或者是老人做了送给的，自己认不清，也没去田里挖过，更没有动手做过。这几天出去跑步，每每经过麦田边，便和老公走进大田，沿着田埂走一段，看看吃过的野菜的原生态，终于认出了荠菜和面条棵的样子。

      昨天又来到麦田里，看到几个中老年妇女在挖野菜，不由得随着她们，也顺道挖了一些荠菜，听她们说可以包饺子，怕麻烦也可以包大包子，我们回来清洗过了，处理好了决定包大包子！

      平常和老公就有分工，在家做饭我负责面案、他负责菜案，今天还是按老规矩分工合作，我和好了发面，他负责准备馅子。他在冰箱里翻腾了一阵子，找出了一块冻猪肉，是过年煮好的熟肉头，老公说切馅的好吃，把肥瘦相间的肉头（我们这里的叫法，春节的猪肉，切成方方正正的块，煮好了放起来，节后再吃，就叫肉头子）切成小块，调出来的馅子吻着就清香清香的，包子没包已经是垂涎三尺了！

      今天的面发的也很成功，喧喧软软的，在我俩的精诚合作下，半晌的功夫就包完了。不得不说，还是“功夫不负有心人”，现在有了充足的时间，也就有了足够的耐心，发面、二次醒发，蒸熟、闷锅圆气，每个步骤都不急不躁等到位，蒸出的大包子个个争气，白白胖胖的卖相喜人！说实话这是这些年来，在家蒸干粮最成功的一次！

      看着满满的两大篮包子，我觉得自己很自豪、很富足，觉得自己已经是脱胎换骨，变成一个合格的主妇了！不然包荠菜大包子？这么高端的技术活，咋也能成功呢！我忍耐不住的要发布信息、公布于众，急忙趁热打包，让老公给婆婆和妈妈都送去几个，谝谝能显摆显摆，也让他们尝尝鲜…