这是小芳开荒种地的第2篇文章
"生活不易，唯有美味”
前几天和楷楷到菜地摘菜，隔壁的六婆送了一袋子田螺，可把这小子开心得不得了丫。提着袋子，一路小跑着回家，生怕别人要抢了他的宝贝一样。
他可能只是觉得好玩，一个个小小的田螺，装在袋子里沙沙作响。可在老娘眼里，那可绝对是人间美味啊。
南方农村的孩子，如果你问最独特的小吃是什么，绝对是炒田螺啊！
没吃过炒田螺的，不能称之为南方姑娘！
小时候，大人都在田里干活，或者上山忙活，小屁孩们都没啥好玩的，就喜欢在山上田里到处乱串。嘴馋的时候，最爱是到鱼塘、田里去抓田螺的，准确来说应该是摸田螺。
（此图来源网络）
田螺土生土养，喜欢依附在浅水的石头、水草间。一般圆圆的个头长不大，行动笨拙，天气热的时候冒出水边，用手轻轻一碰，它们就会蜷缩触角，随手一抓就是一把。往往趴在一块小鱼塘，就能捞到一小桶田螺子。
那时候都性子急，想吃，也没有拿回家用清水养，直接就想办法煮了。用小钳子夹开田螺的尾尖，然后捡了一个易拉罐的可乐瓶，弄开盖子的位置就开煮。
田螺这玩意是一个下里巴人，所以浑身都是泥巴味，有一样绝配的辅料可以让它的味道瞬间回味无穷，那就是：紫苏。
紫苏是一种广东常见的香料，随手摘上几张，加个小米椒，再配上简单的油盐、酱油，往往一小桶田螺就可以被几个小伙伴给干掉了。
吃田螺很讲究，那就是绝不能斯文淑女！
这时候得彻底解放你的双手，手抓螺尖，含着田螺，嘬着嘴猛地一用力往里吸，鲜脆柔韧的田螺肉就会跳到舌尖上。螺肉很Q很弹牙，吸吮的同时，还是带上藏在螺壳里的带有紫苏香味的汁。香辣浓酥，简直是让人欲罢不能。
田螺拿回来用清水养了两天，然后就迫不及待要炒了。因为想做得清淡也合适小孩吃，所以没有像大排档一样下得味道这么重。但是因为刚开春不久，所以很遗憾还没有紫苏叶子，只能配几个青椒！
果然，没有紫苏的田螺是不完美的！
虽然螺肉口感很好，但是始终还是没有那种独特的味道。或许，这种味道，也只应该存在孩时的记忆里吧。
“清明螺，赛过鹅”
“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美”
改天种一些紫苏叶，等到楷楷大一点，咱们自己摸螺去，呵呵！
小伙伴们，你们多久没有吃过田螺啦~~
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