回答几个开店过程中遇到的典型问题：
第一，引流产品如何选择？
一位老板问：我想在外卖推一个引流产品，有两个选择：一个是吮指鸡架，比巴掌还大的一块，味道很好吃，物料成本要3块一个，油炸时间七分钟，很少店有。另外一个是炸薯条，一份小薯条100克物料成本1.5元，油炸时间三分钟，很多同类产品。应该选择有特色的可是做起来费时的呢，还是没特色可是出品很快的呢？
我的建议是选择炸薯条：
1，成本低。引流产品定价都比较低，成本低可以保证不亏。2，接受度高。同类产品多，说明有很大需求，不需要思考就可以点。3，出品快。引流通常会很多人店，如果出品慢的话，外卖小哥会掐死你。
第二，县城开店如何选择项目？
我资金只有10万一12万，打算在一个县城开一个小而美的店，城市常住人口14万左右，经济消费能力中等，不知道选择什么项目？
我的建议是：
去别的城市逛一圈，特别是北上广深走一走，看一看，就有灵感了。增加自己的视野和见识是第一步。大城市的很多东西，在小城市还没有，但是有市场，一般要过一两年才会流行到小城市。这个时间差就是老板的机会，但是这种机会是给先知先觉者的。
第三，位置 最好的店为什么老失败。
我经常去的一个美食城，看到两个铺子位置最好，但是却经常转让，老板换了一波又一波，为什么？是不是风水问题？
我的回答是：
有可能是他们位置好，所以房租高，房租高了店的盈利能力就差，失败率就高。这是为什么人流最旺的步行街，还有很多转让的店。是因为盈利能力的问题。
另外，我不相信风水，如果有风水，老板自己就是最大的风水。
另外一位老板也给出了自己的看法，说得有道理。
一般如果一排都是同类业态，入口处的店反而吃亏。1.入口处的店租金相对较贵。2.顾客入口进来虽然最先看到，但如果没有什么特别吸引的地方不会停下脚步，而是会往下走继续看看3.一排下来哪家人多或有特色就去哪家4.如果这一排路比较长，有些人懒，不愿往回走就在后面选一家了所以如果要租在第一的位置，虽然房租贵，反而更要做好宣传，产品至少也要做到同类业态前三，不然优势反而是劣势。
第三，合同条款还需要加什么？
一位老板要签合同了，合同是房东写得，很简单，就一页纸，他不知道有没有陷阱。
我告诉她：你这合同是最简单的合同，随便百度一个合同都比这个详细。所以是房东故意忽略自己的义务条款，应该补上。
应该补上什么呢？每个人，每个铺子具体情况是不一样的，准信下面两个做法没错。
1，把想要争取的东西，写进去：比如你可以转让和转租的权利，你的优先续租权利，房东应该配合你办理营业执照的义务，房子要能允许你接下来要的生意业态。2，如果是在不知道自己想要什么，可以百度几份租赁合同看看，再对比自己合同上还缺什么条款，差的补上就好了。
所有文章音频可以到喜马拉雅FM“开店笔记”电台收听。
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