今天下午外出办事，回来后就觉得有点晕车犯恶心，下班后觉得有点疲惫。本来不想做饭的，不过买了好多蔬菜，心想着那就简单做个清爽开胃的凉拌蔬菜吃吃吧。
凉拌用到的蔬菜有：
✅四季豆一小把
✅茄子1个
✅番茄2个
✅青椒2个
✅海鲜菇一小把
✅豆芽一大把
先把所有蔬菜洗干净，然后放锅里煮十五分钟，不容易熟的豆角先放，容易熟的后放。
煮熟后捞出来放凉，茄子和青椒手撕成条状，番茄去皮用叉子捣散。
接着准备凉拌料汁：
碗里放入切好的葱花和蒜末、糟辣椒、盐、生抽、耗油、干辣椒粉、花椒油、特色木姜子油，然后倒入一点凉开水搅和搅和，浇到蔬菜上，再搅拌均匀后，撒一点芝麻，放一点炸豌豆米，完成！✅
凉拌蔬菜做法简单，过程不产生油烟，方便又健康。外观看起来平平无奇，实则非常爽口，开胃又下饭，我吃了一大碗米饭，太好吃了！
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本文标题：凉拌素菜
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