做饭是一件神奇的事情

做饭喽，俺是小厨师

我是一名毕业党，理工科，毕业将近一年，目前在深圳工作，租房子住。尽管不会做饭，但好歹从小耳濡目染老妈做饭（虽然也从来没进厨房看过），所以本着相信自己也可以做出美味佳肴的信念，买了一套锅碗瓢盆。开始了我的烹饪之旅。

不得不说做饭是一件很神奇的事。欲知神奇在何处，哈哈哈，且看下文瞎掰……

第一道菜，蒸鸡蛋。由于喜欢吃果冻，所以也喜欢吃鸡蛋羹，然而貌似两者之间并无联系，额，管他呢。我回想了一下老妈每次做出来鸡蛋羹的样子：软软的，像果冻一样蓬蓬松松的，表面看着应该是撒了一些胡椒粉，还有一层油，味道不咸不淡，应该给了盐。于是本着理工科的思维推测出蒸鸡蛋的成分后，我开始动手做了。当我打了第一个鸡蛋进碗里后，我的问题来了，明明只有这么点鸡蛋汤，可是老妈每次都可以给我蒸出一大碗鸡蛋羹，难道给了水。嗯嗯，应该是的，于是我也给了半碗水，最后和米饭一起放进电饭煲里面蒸，跳闸之后，(⊙o⊙)哇，我成功了（尽管不太嫩滑）。但这次的成功让我更加信心大增，我开始尝试着炒菜。

蒸鸡蛋

第二道菜，肉炒荷兰豆。这道菜是我最喜欢吃的，也是老妈经常做给我吃的。每次回家老妈就会买上一波荷兰豆，然后炒给我吃。脆脆的荷兰豆，有一丝淡淡的清香，之前奶奶说荷兰豆生吃也很脆，从此就爱上了这个味道。说干就干，买了点肉，买了点荷兰豆，食材准备就绪。以前曾经听老妈说过，炒菜要跟着加点水。我当时很奇怪给水干嘛，这次炒荷兰豆我算是明白了。防止菜糊了，给油又太浪费，或者炒出来太油腻。不自觉认为自己很聪明，哈哈哈，这个解释我给满分。加点盐，胡椒粉，OK，起锅。满心欢喜的尝了一口，荷兰豆还行（貌似人家荷兰豆本就天生味美），肉就太难吃，感觉……似乎……太有嚼劲了点吧，跟老妈奶奶她们平时炒的嫩嫩的口感完全天壤之别。后来请教老爸老妈才知道，原来有一个叫做淀粉的神奇粉末用之与瘦肉搅拌静置三十分钟后可使肉质鲜嫩。哦，恍然大悟。原来还有如此操作，感谢老爸老妈妈赐教，从此以后我炒肉也可以如此鲜嫩了。话说这还没开始炒呢，梦话都说出来了……

荷兰豆炒肉

第三道菜，煮饺子。某天晚上下班突然想起过年爷爷奶奶给包的饺子，个大饱满，芥菜馅儿，淡淡的清汤，一口饺子，一口汤，美滋滋。不禁很想吃饺子，于是自己包，啊，不太可能，灵机一动，超市肯定有，果不其然，找了好久终于在角落里面找到了家的味道--芥菜饺子。回家赶紧插上电磁炉，煮饺子喽，把一袋饺子全部倒进刚烧开的沸水里，然后盖上锅盖，在旁边候着，想象着，等下就可以吃到爷爷奶奶包的那种味道的芥菜饺子。然而可是--为什么……饺子煮了半天还是白白皮儿，没有熟的感觉。于是执着的我，对于“吃”我有与生俱来的耐心，当然这仅是我作为一名吃货对“吃”独有特权。于是，就一直等到饺子被煮的皮儿看起来不再是那种生生的白色才起锅。啊，起锅的瞬间我就不淡定了，为啥你们一戳就破，咋么这么脆弱，太没用了。习惯性理科思维分析问题，难道煮的时间太长了。求证结果的最直接有效的方法不是自己再次尝试，而是请教大神指点。（哈哈哈，其实就是懒）一个视频接回去了，被老爸一顿嘲笑，原来煮饺子有一个神奇的定律，就是加三次冷水，煮沸起锅就一定熟了。于是我问了一个我很疑惑的问题，为啥它看起来那么白，跟没熟似的。老爸给了个非常官方的回答“饺子是那样的，盛起来就好了”。长“哦”一声，……，原来如此，解释得就是这么霸道。后来每次煮的饺子就变得非常坚强了。这才是我的好饺子。

煮饺子

第四道菜，炒白菜。要说我是食肉动物，也不全是，因为即使没有荤菜，有一道白菜，我也会非常喜欢。要说炒白菜，我觉得我家里，爷爷炒的白菜最好吃。爷爷说炒白菜要炒少点，量少料多为之王道。先将生姜，蒜蓉等配料炒一下，再放白菜进去一起炒，炒出来的白菜就会非常香。于是乎，我也学着爷爷的方法操作一波。嗯嗯，炒的时候的确很香，不得不说，蒜真的是个宝贝，炒出来特别香，作用也大。不一会儿，好了，起锅喽！赶紧尝一下，第一口，你问我啥感觉——“烫”。太粗旷果然不好。第二口比较淑女，撅嘴小吹一把，后放进嘴里。嗯，不错嘛，可是跟爷爷炒的还是差点，后来经兔子提点，哦，原来没有加猪油。于是乎，如果是解决问题最直接有效的方法是请教大神，那实践就是解决问题最高收益的方法了。买了点肥肉，因为我觉得猪油也是油，那应该不用给油炸了吧，就直接将肥肉片丢进锅里，盖上盖，一顿炸炸裂裂，幸好盖上锅盖了，不然手不得烫成啥样，不一会，我看肥肉片都焦了，打开锅，(⊙o⊙)哇，好多油呀，赶紧倒了点放碗里，剩下的炒菜，俗话说节约是美德。这次炒的菜果然有种爷爷牌白菜的味道。哈哈哈，我把多余的猪油，放在碗里，留着下次用，第二天一个神奇的事情出来了，猪油汤成了猪油膏，固体了耶，貌似以前也经常看到老妈厨房里面有一个白白膏状的东西，原来是这种操作，看，这不就是实践的买一送一高收益结果嘛。

……

后来陆续学会了煲鲫鱼汤，炒面，炒饭，各种炒菜，看着自己把买来的食材一道一道变成可以吃的“美味”时，突然觉得自己好厉害。

炒饭（其他的木有图片啦）

自己做饭和在外面吃最大的区别就是自己做的饭菜有家里的味道。以前都是到了饭点就可以吃老妈做好的饭菜，有的时候还总是各种挑剔，各种磨蹭。现在吃饭只是一种到点了我该去做的事情而已，没有好吃与不好吃，味道都一样。

这种感觉很奇怪，虽然食物都一样，但味道就是感觉差太多，也许并不是食物本身的区别，而是很多时候，我们将感情物化了，一道菜，倾注了家人的关爱，会让我们的味蕾再也记不住别的味道。一首歌掺杂了你的情绪，每当音乐想起时，你总会不自觉流泪或者傻笑。一个手表承载了思念，即使它已经很破旧了，它却始终会出现在你身着华丽的手腕上。一件衣服有你的气息，即便破旧褪色，你也始终舍不得将它从你的衣柜里拿掉……

有的时候总会突然对兔子来一句，“我想回家了”，兔子就会问我，是想家了吗？我会很认真的摇摇头说“不，我只是想吃老妈做的饭”。也许神奇的不是做饭本身，而是人与人之间的感情，它以足够微妙的形式存在着，偶尔不经意的一瞬间它就会从你的脑子里，眼神里，手指间……闪现，停留……。

也许我的思念无形中都变成了对家人做的饭菜的想念了吧！

后记：啊，不想煽情来着，咋还是煽情了。突然还明白了一个道理，我果然是吃货啊，咋想个家人也变成了“吃”啊，看来马上快修炼到了“吃货”的最高境界了，此处一阵尬笑中……