芹菜拌豆腐

【原料】 水豆腐1块，芹菜150克，精盐、昧精、麻油各适量。

水豆腐1块 芹菜150克

【做法】 水豆腐切成小方丁.用沸水略烫，捞出装入盘中。芹菜去根、叶，洗净切碎，用开水氽熟，放凉后撒在水豆腐上，加人精盐、味精，淋麻油，拌匀。单食或佐餐。

【功效】 适用于高血压症。