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昨晚，给儿子做寿司，在煎鸡蛋的时候，突然想起了小时候的事情。
现在的鸡蛋，吃起来和众多其他美味一样，好像失去了鸡蛋本身的味道，大家只是为了营养去吃鸡蛋，为了吃鸡蛋而吃，已经失去了鸡蛋本身的美味。尤其是最近传言我所在的这个城市闹禽流感，所以鸡肉、鸡蛋大家都不敢再购买了。
在我的记忆中，小时候的鸡蛋可完全不是这个样子的。
那个年代，一年只能吃几顿肉的贫困农村，鸡蛋自然是除肉之外再好不过的美味了。家家户户都养着鸡，为了能让鸡多下蛋，我和弟弟经常去土地里抓虫子（现在的我是见了虫子会大声尖叫的矫情鬼），或者去拔鸡爱吃的一种叫沙棚的草剁碎了喂鸡，或者把过年时候吃剩的骨头捣成碎渣喂鸡，听妈妈们说这样可以让鸡多下蛋。
那个时候都是等着鸡下蛋，然后去鸡窝里捡回来放到鸡蛋笸箩里攒起来。老年人都是攒起来卖的，年轻人家里有孩子的大多是吃掉了。但是鸡蛋也不是随便能吃的，一种是生病了，给病人吃；一种是家里来客人了，做一盘炒鸡蛋招待客人；一种是家人要出门，前一天晚上会煮好鸡蛋带着在路上吃。
那个时候的炒鸡蛋，配着农家的胡麻油一炒，黄橙橙的一大盘子，简直是人间美味。我到现在也记得小时候，因为鸡蛋太少，我妈会在炒鸡蛋的时候加点面粉，这样炒出来的鸡蛋会变得很多，够我和弟弟吃。我一直记得那种味道，说不上的美味。后来我和我妈说，再给我做一个加面的炒鸡蛋。我妈嗤之以鼻，她说那个时候是没有办法那么做，现在做出来你肯定的说难吃，反正说死也不给我做，这样也要，鸡蛋加面的美味可以一直留在我的脑海里。
但是我妈倒是保留了这样的传统，还是爱吃煮鸡蛋，出门的时候还是要带着煮鸡蛋。记得有一次我带她到三亚旅游，跟着旅行团，酒店早餐吃鸡蛋限量供应，一人一个，酒店吃饭的地方简直就像是战场一样，人们在抢……抢……抢，我妈怯怯地问我，我想要2个鸡蛋行不？我说不行，人家只发一个。我把我的鸡蛋给了她，后来，凡是供应煮鸡蛋的地方，我都给她拿2个。
小时候，因为鸡蛋也有不少有趣的事情，村里的小伙伴们有在鸡窝里直接把生鸡蛋打开一个小洞喝了的（因为大人不给吃，要把鸡蛋攒起来），我弟弟还好，几岁的时候，偷偷自己把鸡蛋做熟了偷吃了，我和爸妈回家发现现场，但不知道他是煮熟了偷吃的还是炒熟了偷吃的，总之父母都笑了笑，没有揭穿他，可是我却生气了好几天，因为我没吃到（Σ( ° °|||)︴）！这么多年过去了，我怎么还记的这件事情？看来我对弟弟偷吃鸡蛋这件事情还是耿耿于怀：）。
总之呢，现在生活好了，鸡蛋随便吃的时候，人们都不敢吃了。公司食堂我经常看到同事吃鸡蛋只吃鸡蛋清，据说是蛋黄胆固醇高......
哎，鸡蛋已经不是当年的鸡蛋，我们也不是当年的我们了。
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