入冬后的北方，说话都能看到哈的气。
一大早起来，走在外面，早餐喝完豆腐脑，再就个烧饼，确是惬意。
我小时候喝的，便是称作豆腐脑的：洁白的豆花，放上酱油、蒜泥、韭花、麻汁、辣椒，便是一道美味。
后来又有"老豆腐"，尤以高唐著称，——就是"李逵大闹高唐州"的高唐，也是豆腐，不过浇的是鸡汤，热乎乎的，别有一番滋味。
无论是"豆腐脑"，还是"老豆腐"，豆花是少不了的：刚制作出来的豆汁，加热一下，放上"卤水"，——我后来知道放的是葡萄糖，过一会，白嫩爽滑的豆花便做好了，加上调料，味道好极了。
太阳伸着懒腰慢慢升起，街上的人越来越多，空气中弥漫着豆腐脑、烧饼、火烧、油条 、呱哒、八批、包子、荷包蛋的味道。远远望去，热气腾腾，在冬天让人感受到暖意。
这诱人的市井味道。
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豆腐脑
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本文标题：豆腐脑
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