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每个人都曾有自己的童年,在那个孩子们每天沉迷于打玻璃球、滚铁环、和泥巴、跳皮筋、丢沙包……的年代,可没有如今眼花瞭乱、琳瑯满目的玩具供孩子们选择。手巧的家长自制些木枪、弹弓、沙包,或缝条花裙子之类的作为节日礼物送给自己的孩子。我的课余时间除了与大院里的玩伴跳皮筋、丢沙包外,还喜欢同外婆一齐揉面团:每当看到外婆家蒸馒头时便参与其中,将面团玩出各种喜欢的形状,我觉得这也是我童年最幸福的时刻……
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今天借着孩子们的节日,怀着一颗童心做几个葵花造型的馒头,以此怀念儿时的幸福时光,同时也祝愿孩子们像葵花一样,快乐的茁壮成长!
下面愉快的和大家一起分享制作过程:
原料:
面粉600克,南瓜250克,抹茶粉5克,酵母粉5克,黄油5克,白糖10克,黑芝麻少许。
制作方法:
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1、南瓜蒸熟,去皮、去瓤,放进容器里打碎,待温度35度左右放入酵母粉、黄油搅拌,加入面粉充分揉和,先利用南瓜里的水分,如感觉不够再加入适量温水,揉至面团表面光润,加封薄膜。饧发15分钟至面团体积增大、且有蜂窝状。
2、抹茶粉用温水搅匀加酵母粉、面粉适量,揉至面团表面光润,加封薄膜,饧发15分钟。
3、温水加酵母粉、白糖搅匀,加适量面粉适量,揉至面团表面光润,加封薄膜,饧发15分钟。
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4、将发酵好的黄色面团揉搓至面团内无气泡,搓成长条再分成剂子,把每个剂子搓圆,擀小圆饼形状。
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5、用小刀在边缘均匀的划开小口。
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6、每个小口尾部用手捏一下。
7、三个一组捏在一起,放到油纸上。
8、白色面团揉搓至面团内无气泡,搓成长条再分成剂子,把每个剂子搓圆,擀小圆饼形状。取一个黄色面皮切条,交叉搭在白色面饼上。
9、黑芝麻点在每一个小方块里。
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10、取抹茶面团,擀长条形,剪刀修剪出叶状,小刀在上面划几刀,摆放在花儿下边。
11、蒸锅水加温,关火,葵花饼坯摆入,饧发10分钟,开大火蒸15分钟。
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12、再等待几分钟出锅。
您喜欢吗?动动手给您可爱的孩子们增添一份快来吧!
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