深秋的夜晚愈发清冷了，走在回家路上的我，突然怀念起家乡的茶蛋和茶香肠。
虽然此时街道两旁也有小吃在卖，也会香气四溢，但总没有茶蛋的香气来的亲切温暖。
可偏偏这么大的城市，竟没见哪里有路边摊，专门卖茶叶蛋的。
留心了好久无果时，突然想起711有卖哦。可不知从什么时候开始，曾经的常客现在已经不再喜欢它的味道了，甚至有些犯呕。
为了痛快解馋，一解思乡之情，我决定自制一个改良版的养生核桃壳卤鸡蛋，开始准备食材。
1、剥下来的核桃壳6个（核桃壳和核桃肉中的分心木，有补肾气和安神的作用，特别是分心木，中药店都有售）
2、洗干净鸡蛋外壳的鸡蛋6个
制作步骤如下：
1.核桃壳洗净，放清水里泡半小时；
2.大火煮开，转小火煮1个小时后放凉；
3.将整个鸡蛋(不用去壳)放入煮核桃的水中，大火煮开，转小火煮6~7分钟，加入适量酱油、盐；
4.用勺子轻轻的敲鸡蛋，感觉又弹性说明蛋白已经凝固，那就继续敲出网状裂纹，以便更好的入味；
5.继续煮10~15分钟，然后关火出锅。
一道简单又有营养的茶蛋，就煮好啦……
喜欢吃肠的，也可以直接放肠进去煮，也会好吃的很哦。
大家不妨也试试哦
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