昨天晚饭后，洗白菜，下缸，又把压酸菜的石头刷干净。今天晚上烧热水，共烧了五锅，上午基本就过去了。腌了20来颗，过一阵还得续5-6颗。一周后加些酸菜鲜就完事了。晚上炸白菜邦，以后烙菜饼，包白菜馅饺子都行。
东北冬季漫长，新鲜蔬菜少又贵，腌酸菜是首选，白菜土豆过一冬，腌咸菜也是一个补充。不逢年过节，家里不来人，舍不得买细菜。老百姓就得算计着过日子，不能大手大脚。节约，勤俭持家，富日子当穷日子过，有备无患。手里留点余钱，心里不慌。
寒露过了，冬天就快到了，再有几天该送暖气了。
热乎乎的家，热乎乎的日子，小家的乐趣在烟火中缈缈飘升。
又到冬储时节，不腌些菜总觉得缺少些什么。缺什么呢?大概是习惯性劳作吧！ 去年冬储时，正是妻子二度手术后不到三月，她...
【九洲芳文】 自那回挚友的明抢明劫，从老家抱过来，母亲悉心为我留的腌酸菜的老坛。腹空大半截，总觉着空了，好像心也跟...
山西传统腌酸菜的方法，腌一瓮芥菜不加一粒盐，又香又酸又好吃。大家都知道酸菜是东北名吃，酸菜的口感，香脆酸爽，酸菜饺...
远嫁东北的娜娜想吃花菜了，问姑姑怎么个腌法。 腌酸菜这种事，姑姑并不擅长，以前腌酸菜都是奶奶干的，那时候住在带个小...
入冬了，老爹多次提到要回老家去腌酸菜。 妈在时，每年冬天，家里都要腌一大缸的酸菜，留在冬天吃...
今天，去帮姥姥搬白菜。 早已入秋，作为土生土长的东北人，这时候可是腌酸菜的好时节，当然，腌酸菜的这...
每年一进冬，老妈就会腌100斤左右白菜，到了数九，则开始吃酸菜，什么酸菜炖粉条，酸菜白肉，酸菜饺子等等，在我们...
南方的酸菜也叫咸菜，一定是用芥菜腌的。南方酸菜一定是芥菜腌制的，跟白菜腌的味道还是有区别的。芥菜腌制酸味带...
酸菜是东北的一大特色，一提到酸菜你一定想到了雪村的那首歌“俺们那嘎达都是东北银（人）.....翠花上酸菜”。酸菜上...
近几年不怎么腌咸菜了，连酸菜都不腌了，因为腌了也吃不多少，到最后还要扔掉。 总觉得楼房里太暖和，不适合腌咸菜，只有...
本文标题：腌酸菜
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