连续三天的大雪铺天盖地而来，阻挡了出去遛弯的脚步，人也变得不自律了，老公上班我的午饭退到午觉后吃，睡到自然醒，醒来后发现是饿醒的。
肚子咕噜噜响，发出了急救信号。身体赖在床上不愿离开，拿起手机到朋友圈里溜达一趟，人在饥饿的时候就怕遇到美食，连续几个都是“甜蜜时光蛋糕店”推陈出新的方块蛋糕，感觉自己两眼就像放出绿光的一只饿狼，真想像电影里演的魔幻电影，把手伸进手机里拿一块出来，狼吞虎咽的满足食不果腹的身体。
无厘头的幻想，很快就像卖火柴小女孩手里渐渐微弱的光亮，火柴灭了一切都成为泡影烟消云散，回到了现实生活中。
条件反射，肚子的鼓点就像窗外密密匝匝的雪花落在地面越敲越响，发出强烈的抗议。想吃蛋糕的想法越来越强烈。
起床，自己动手做蛋糕，拿出自己做蛋糕的日记本，发现家里没有牛奶，还得下楼去买，肚子不饶人。暂时打消了念头。
来到了冰箱前，打开冰箱有冻饺子和馄饨，没有犹豫拿出装冻饺子的塑料袋，来到厨房，往锅里放水，打火，烧水，二十分钟后饺子盘里空空如野。
心里隐约还是有点惦念着蛋糕，其实我最喜欢吃的是蛋糕上的淡奶油，甜甜的细腻的奶香味。
心动不如行动，吃饱了，腿也变得勤快了，穿好衣服去超市，现在居住的位置是我们城市里唯一一个楼盘住宅与商场相通的，通过负一层的地下车位通道，直接去五层楼的商场。特别是雨雪天气感觉到了购物的便利。买回牛奶，顺变又买回了一小把香蕉和一个木瓜。
再次拿出小本本和电子秤，知道老公，有象征性的吃一口，我就按照六寸戚风的用料，把称出来的20克砂糖，25克色拉油，30毫升牛奶，少许盐放在盆中一起搅拌均匀后，加入三个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀，最后加入50克的低筋面粉和3克的泡打粉,搅拌成糊待用。
然后用打蛋器打发三个蛋白，它的用糖量是30克，分两次加入，每夜消泡后加入第二次剩余的15克砂糖，出现纹路后，发现打蛋器头上出现能立起来尖的蛋白打发结束。
电烤箱调到上下火150度预热10分钟左右。
用铲刀铲除2/3蛋白倒入之前打好的面糊里翻拌均匀，再将剩下的1/3用同样的方法翻拌均匀。
放入烤箱中将温度降到135度，时间调至30分钟，时间到再将温度调高到165度20分钟，将烤好的戚风倒扣过来，放到通风处凉半个小时取出。
这个期间就可以把淡奶油打发出来，六寸戚风淡奶油基本上是350到400克之间，放入砂糖的比例是10:1。
有的时候自己都不知道自己脑袋在想什么，总会有很多奇思妙想。一切都做完了，闲暇的时间犒劳下自己，用剩余的鲜奶和香蕉榨了一杯果汁，倒在杯子里喝了一口，口感不错。想起了，在朋友圈里看到的另一种慕斯蛋糕，就在打好的果汁里加了一些吉利粉和淡奶油，放入锅中熬制极力分融化，放入六寸的心型戚风模具里放冰箱冷藏了四个小时。其实，我是放置了一宿才做的。肚子里有食儿了，想吃蛋糕的欲望也逐渐减弱了，就把它当成第二天的早餐。
第一次尝试做慕斯蛋糕很成功，心里有点小兴奋。奶油上面撒了厚厚一层，又酸又甜的草莓碎，这次做戚风蛋糕里面我又加了点巧克力粉，就连平时不爱吃甜食的老公也称赞我做的味道不错，眼里每一层不同的色彩，吃到口里也是不同的味道，如此的美味怎能独享，切上1/3装盘，发微信给住在我家同层楼下每天一起遛弯的张姐，帮我叫梯。
网友评论