秋葵

秋葵的营养价值很高，不管是炒着吃还是凉拌营养都不会缺失。秋葵含有大量的糖类物质、矿物质、果胶、粘液蛋白，具有一定的保健养生功效，但是一次性不能吃太多，不然会损害脾胃健康，导致腹泻及腹部疼痛等。秋葵最有营养价值的东西就是里面黏黏的液体。这种黏黏的液体是黏性蛋白，有保肝强肾、美容养颜和健胃的效果。所含有的膳食纤维，能帮助食物的消化，平衡血脂和血糖。所以有“植物黄金”之称。

秋葵还被称为“蔬菜之王”，属于低热量低脂肪食物。做秋葵不需要过于复杂的调料，原汁原味最美味。

网图

秋葵炒鸡蛋

清水中加入少许的食盐和面粉。利用食盐杀菌的作用和面粉的吸附性，把秋葵表面的绒毛彻底清洗干净，绒毛很容易藏匿灰尘和虫卵，搓洗干净后再用清水多冲洗几遍。锅中水开加少许的食盐、橄榄油，把秋葵放入开水中焯烫两分钟，捞出过冷水，可以使秋葵更加的翠绿。控干水分以后，把秋葵的根部切掉，再切成薄片备用。碗中打入三四个鸡蛋，少许食盐调味、胡椒粉，充分的打散，把鸡蛋液倒入秋葵碗里，拌匀。锅中油热，倒入秋葵鸡蛋液摊平，煎至两面金黄就可以了。

白灼秋葵

同样的方法把秋葵处理干净，焯水熟透以后，

切成厚厚的小段摆盘，放入葱丝、青红辣椒丝、蒜末，用热热的油激发出香味，再淋入适量的白灼汁，就可以了。

清洗过的秋葵

简易凉拌秋葵

这种做法是我和家人比较喜欢的，简单好操作，硕哥都可以独立完成，而且没有过多的调料味，清淡爽口。

爸妈的小菜园里有几株秋葵，应该称为树？还是什么呢？秋葵不像是苹果桃子那样高高的在树上长的，也不是像土豆花生那样在地下生长的，塌地生长的根我也形容不出来，跟西红柿、豆角、茄子那样既不高也不低，才疏学浅的我不知道叫什么๑•́₃•̀๑朋友们有知道的吗？

刚摘下来的秋葵，同法处理好，把处理好的秋葵一分为二，切成小段，只淋入适量耗油，对于轻口味的我来说，就是一份美味的菜肴。

简易凉拌秋葵