春三月,就是从立春开始算起的,到立夏为止的这三个月,叫“发陈”。什么叫“发陈”?发陈就是发芽,陈是旧的,新陈代谢、推陈出新,就是说,从一些陈旧的身体上面产生了新的。它是有时令的。虽然现在已经到了谷雨节气,但也还在春三月食芽的节气里!
昨天散步,正好发现好大一片枸杞,鲜嫩的叶子被昨天的雨冲洗的干干净净,鲜嫩嫩的,被小伙伴们称作吃货的我,绝对不会放过如此美味。
春三月的美味---油淋枸杞头相信我们都知道枸杞,因为它有着很好的药食两用价值而备受我们推崇。它也有春食其叶,夏食其花,秋食其果,冬食其根的养生说法。我们可以根据不同的季节有着不同的吃法。相对于红色的枸杞,枸杞头的营养却很少有人知道。枸杞头中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞头茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而作为茶饮,相信很多人都知道!今天我就来做一道平时不多见的吃法。
采摘来新鲜的嫩叶,
趁着家人还在梦乡,
我熟练的清洗,摘叶,掐头!只留精华……
春三月的美味---油淋枸杞头锅中烧热水,
水沸腾后加盐,
放入处理干净的枸杞头焯水后捞出装盘备用。
春三月的美味---油淋枸杞头空碗到入耗油,生抽,盐,胡椒面,拌匀!浇在焯水后的枸杞头上。
热锅加油,油温8成热时加入葱,姜,辣椒丝,蒜片。
春三月的美味---油淋枸杞头趁热浇在焯水的枸杞头上,滋啦一声响后,香味扑鼻,一道营养美味的枸杞头就做好了!
春三月的美味---油淋枸杞头
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