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豆角百吃不厌的做法,简单几步,好吃又下饭,比饭店做的还好吃

豆角百吃不厌的做法,简单几步,好吃又下饭,比饭店做的还好吃

作者: 素菜大全 | 来源:发表于2023-01-12 02:11 被阅读0次

    豆角百吃不厌的做法,简单几步,好吃又下饭,比饭店做的还好吃。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,被人们称为“蔬菜中的肉类”。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲,平时多吃一些四季豆有消食清口的作用。炒四季豆的时候有人直接过油炸,感觉不是特别健康,还有人焯水,那样的话感觉炒出来就没那么好吃了,今天就给大家分享一个炒四季豆不过油,不焯水,而且炒出来特别软绵入味的小技巧,下面开始制作。

    准备食材:

    四季豆、清水、盐、红椒、葱白、大蒜、生姜、豆豉、食用油、生抽、味精

    具体做法:

    1.先把四季豆摘成3厘米左右的小段,摘好放入一个大碗里面,然后加入清水,用手把它搓洗干净,在里面加入两勺食盐,用手抓拌均匀,腌制十分钟,这样炒出来的四季豆才会软绵入味。

    2.下面准备点配菜,一根红椒,四根葱白,3瓣大蒜,一片生姜,适量豆豉,把所需食材切好之后放碗里备用。

    3.现在四季豆已经腌出了不少水分,把水分倒掉,再把表面的盐分清洗掉。

    4.起锅烧油,油热以后下入豆豉和葱姜蒜爆香,爆香之后下入四季豆翻炒一下,炒至四季豆变软,下入红椒和大蒜翻炒,炒至红椒断生加入一勺生抽,适量味精,因为提前用盐腌制过,而且豆豉也是咸的,所以不需要再加盐了,翻炒均匀之后就可以出锅了。

    5.这样一道简单的清炒四季豆就做好了,四季豆用盐腌制后炒出来特别的软绵入味,这样炒出来的四季豆吸足了豆豉的香味,非常的下饭, 这样做营养也不流失,喜欢就赶紧在家试试吧。

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