猪脚姜

首先，准备添丁醋一瓶，酸醋适量，生姜适量（一般是一斤左右），猪脚一只，鸡蛋些许，红糖/冰糖少许，这就可以准备制作啦。

生姜，最好选择不那么辣的肉姜，洗净削皮拍散，然后放入干锅中煸干。

紧接着，需要准备一只瓦锅，炒好的姜倒入瓦锅，然后倒入添丁醋和酸醋煲开，这个过程要30-40分钟左右。关火后浸泡至少一晚，待姜味充分的释放出来才可继续煲煮；

第二日，猪脚切块儿，水煮至变色捞出，洗净，同生姜一样，需要放入干锅中煸干；

鸡蛋，水煮8-10分钟左右，煮熟去壳待用；

第二日大火烧开姜醋，适量红糖/冰糖，放入煸干的猪脚，煮熟的鸡蛋，大火转小火煲煮1小时左右便可以食用，姜醋可反复食用，每天重新煮开，第二日进食会更加入味。