近些年，辟谷渐渐成为一种为人所熟知的养生方式。不少人尝试通过辟谷的方式，来减肥、调养身体。而国外目前也有“轻断食利于防治疾病，延年益寿”的说法。作为一个新的健康概念，近几年来，辟谷在全球流行起来，甚至掀起一股风潮。专家认为，科学地限食的确利于身体健康，但其中有很多学问，不要贸然尝试。
辟谷到底是怎么回事？
辟谷又叫断谷、绝谷、却谷，字面意思是不食五谷。辟谷术起源于先秦，流行于晋唐，道教创立后，继承并发展了这种养生术。传统的辟谷术主要有服气辟谷、服（符）水辟谷和服药（饵）辟谷三种类型。服气辟谷者相信人体可以从“气”中获取生命能量，不服食药就可维持生命活动；服水辟谷则是在服（符）水的同时配合存神、行气、握固、咽津、祝由（相当于“巫医”）、饮粥、服饵等养生术，具有一定的宗教色彩；服药（饵）辟谷是服食坚果、辟谷丸等高营养、难消化的药物或食物以代替谷物，对身体机能进行调节，是辟谷术中最主要、最常用的一种方法。轻断食也叫“间歇性断食”，是指有时正常吃，有时少吃，与辟谷有类似之处。
科学辟谷有益身心：
国内外专家近些年发现，科学的辟谷、轻断食，对身心健康都有一定的益处。
1.减轻体重。每周坚持2天轻断食，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比。多数男性在科学合理地限制饮食一周后，体重会下降5—7公斤，女性下降3—5公斤。
2.促进血液循环。发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。
3.帮助控制血糖。研究指出，轻断食有利于改善空腹血糖和餐后血糖水平，可提升胰岛素敏感性，利于防治糖尿病。
4.降低“坏胆固醇”。发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，轻断食可降低“坏胆固醇”和甘油三酯水平，却不影响“好胆固醇”水平。
5.预防老年痴呆。每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默症和帕金森症。
6.疏解不良情绪。国外研究发现，52例患有慢性疼痛的患者，在经历为期两周的断食疗法后，超过80%的人抑郁、焦虑程度得到缓解。
7.减少患病风险。轻断食可降低乳腺癌风险，有利于降低身体氧化应激水平，而氧化应激水平和糖尿病、心脏病和癌症等慢性病的发生、发展密切相关。
盲目辟谷并不可取：
辟谷养生现在很流行，值得警惕的是有一些养生机构或减肥机构以此为噱头，打着科学养生的幌子，诱导一些人进行不恰当的辟谷养生，以期延年益寿、防病治病、减肥降脂，结果弄得体质越发虚弱，甚至出现神志不清、血压下降、昏迷等，这种做法十分不可取。作为一种延年益寿的养生术，辟谷不是绝食，更不是简单的挨饿，否则就背离了古人的辟谷养生原则，反而损害健康。
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