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说说冰美式和冷萃咖啡的区别

说说冰美式和冷萃咖啡的区别

作者: 秋菊的日常 | 来源:发表于2022-03-25 23:58 被阅读0次

最近我们咖啡店出了一款冷萃咖啡,来店的有些顾客就傻傻的分不清。

其实,冰美式和冷萃咖啡是有区别的

①冰美式  是将咖啡粉放入粉碗中,用咖啡机将咖啡粉萃取出粉量的2倍液体倒入有冰块的冰水中就成了冰美式了。

②冷萃咖啡  是将咖啡粉与直饮冷水混合,在室温和低温的条件下浸泡14到24小时后过滤而得。

由于冷萃咖啡是在低温环境下浸泡而得,所以,大分子物质不容易萃取出来,所以,咖啡的酸度较低,口感更醇厚,味道更加微妙,就是存放7到10天也不影响口感。

这就是冰美式和冷萃咖啡的区别,就我个人喜好而言,我更喜欢喝冷萃咖啡。

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