需要准备的食材：土豆淀粉、西红柿、大葱、豆腐、酱油、精盐、味素、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油
土豆淀粉加水，搅匀，制成水淀粉
西红柿用清水洗净
大葱去掉根部，取一小节，扒掉一层外皮，用清水洗净
西红柿先从中间切开，再剃掉根部，然后切成块，放到容器中备用
大葱先从中间切开，再切成条，然后切成葱花，放到容器中备用
豆腐先切成厚片，再切成条，然后切成块，放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，下入葱花，炒香
炒香之后，下入西红柿，炒至断生
炒断生后，加入适量的酱油，炒香
炒香之后，加入适量的清水
适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
适量的胡椒粉
放入豆腐，煮熟
煮熟后，加入适量的水淀粉，勾个薄欠
勾好芡后，加入适量的香油，搅匀
搅匀后，就可以装碗了
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