话说，一个店铺的开张到关门，都离不开“运营”两字，运营部分，不单单只是指产品类和营销策划方式而已，“服务”也算运营中的一部分。
说到服务，当然离不开“顾客”了，而我们究竟该如何拉进与顾客的关系呢？
一般的茶饮店开起来以后，大多数的我们都会把重心偏向于产品，往往把“服务”给落下了。开店后，我们都会雇佣店长，来帮管理店铺。而在店长管店的时候，我们会发现店长管店，并没有我们想象中的那么强。
运营一家店铺，顾客就会分为两种顾客，一种是新顾客，另一种就是老顾客。对于新老顾客的比例就是对于成熟的茶饮店，如果新顾客占70%以上，就间接说明了顾客的回访率低，从而就推导出顾客满意度太低。
这时候的我们究竟要怎样去提升店铺的服务质量呢,从而让营业额有所增长。
这时候的店长就是一个主力骨干，得带头做起领头人的责任。在顾客到店时，要面带微笑主动上前打招呼，留给顾客一个好的印象。在顾客喝完茶饮以后，我们可以根据顾客的心情，主动上前关心客户做一下小调查。
而关于询问的问题，当然得围绕着茶饮产品的味道来开始，这样不仅可以了解到本店茶饮对顾客的吸引力，还可以从中了解到顾客下次是否还会再次到店消费，是否还会把店铺介绍给朋友，而你在询问的同时，也能让顾客觉得你的店铺还是蛮会运营的，从而加深顾客对店铺的印象，提高店面的服务质量。
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