一、基础知识：
1、熟普之母：吴启英
从1973年开始研制至1981年工艺成熟大量生产
2、《第一次品普洱茶就上手》-----周红杰
生茶：大叶晒青茶，一芽两叶，条索清整，根据存放后时间汤色由红变黄绿、金、琥珀色
熟茶，需要半年能做成，枝条更粗、老，量大
生普放再久，也不会成为熟普，制作工艺不一样
3、买普洱避免入坑几点：
（1）不迷恋山头
（2）不迷恋寨子
（3）不迷恋老茶
（4）不相信碎银子、老茶头、黄片、茶化石等
4、饼茶规格：357g*7=2500g 七子饼
5、看不见茶叶底的不是好茶，尽量不买不喝
6、买普洱应该注意：生茶、晒青、毛茶、蒸制、压饼
二、普洱特点：
1、外观：形状四川圆不圆、厚薄匀不匀、松紧度是否一致（太松易散、太紧不得于陈化。
2、内质：生普变化较大
3、品质特点：高香
4、茶滋味：
生茶：舌面开花，舌底鸣泉（生津、冒泡泡），有回甘
熟茶：醒两次，大流量快出汤，倒掉，汤色深红
三、冲泡：按黑茶的方法
1、布器：除通用盖碗外，有年份的茶用紫砂壶或建水紫陶冲泡
2、试水：不同的水，冲泡同一款茶，味道有所不同
3、水温：100度
投茶量：根据口感增减，一般高于绿茶。1：22
出汤：大流量、快出汤
4、煮茶：减少投茶量，或泡几泡后再煮
5、10-15年的茶，果胶量最多，茶汤柔和顺滑
15年以上的茶，只剩下甜味了
四、注意事项：
1、苦有生普和离普喝普洱要先喝生茶，因为生茶是大叶种乔木，内含物质丰富，新茶刺激性强（先刺激胃）。后喝熟茶（暖胃）
2、班章为王，易武为后
3、思茅改为普洱
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