吃辣椒

 小米椒

来南方前我是不敢说自己是能吃辣的。山东算不上什么吃辣大省，但却是人人能吃辣爱吃辣的地方。

从我记事起，家里的饭桌上就常年摆着一碗辣椒油。春夏秋冬，无论餐桌上换了什么菜，辣椒油辣椒面是少不了的。有时候吃到放了辣椒的菜，被辣得口中喷火一般，边大叫着边跑去倒水喝。爷爷奶奶总是不屑地说：“这小孩有什么用？就这点辣还吃不了？”有时候还会加上一句：“能吃辣能当家，你这连辣椒都吃不了，以后能干点什么？”

我看着爷爷奶奶又在煎饼上抹上一大勺辣椒油，然后对自己的不能吃辣深感遗憾。每天端上餐桌的饭菜还是放了辣椒的，奶奶和邻居家的四奶奶聊天时也总是提起“今年谁家种的辣椒是真辣，谁家种瞎了，一点不辣”这样的话题。于是在这种饮食环境之下，我对辣椒的抗拒并没有持续多久，甚至开始逐渐爱上吃辣。

现在回想起来在老家爱吃的菜有很多，辣椒炒小鱼，炒肉丝，炒子鸡，炒咸菜……几乎都离不开老家地辣椒。老家的辣椒很奇特，圆乎乎的，但个头很小，皮薄辣椒籽多，每天早晨炒菜前，奶奶总会挎着菜篮子去菜园里摘些辣椒来。然后不去籽的新鲜辣椒就是最好的调味料。又辣又鲜，离老远都能被辣味呛到打喷嚏。炒辣椒最适合搭配煎饼来吃，卷进煎饼里面，辣椒的辣味就被包裹住了，入口的时候并不觉得辣，之后越嚼越香。

 辣子鸡

有的人是天生能吃辣，比如我们全家人，都是吃再多辣椒都面不改色的人。可惜我没有遗传家族能吃辣的基因，我后来对辣椒的热爱纯粹是后天的锻炼。在爷爷奶奶的一次又一次的吃辣挑战之后，我的肠胃和口味也终于升级改造。慢慢的，我养成了吃饭必须吃辣的习惯，有时候甚至觉得没有辣椒的饭菜是没有味道的。

后来，来南方读大学之后。班里大多都是软糯糯的南方妹子，给人的感觉就像甜甜的糯米团子。待在这群说着吴侬软语的南方姑娘里面，我能吃辣的属性才被突出出来。每次出去吃饭，大家都对我是一顿猛烈夸赞：“真看不出来，你那么能吃辣啊。”

然后，我就会很疑惑地问：“你们都不吃辣椒的吗？”

妹子们摇摇头说：“吃不了太辣。”

 虎皮青椒

当然在南方我也遇到过很多能吃辣的朋友，我们一起去吃川菜湘菜，吃的不亦乐乎。来南方之后，我慢慢习惯了这里的饮食习惯，习惯了尝试多种口味的食物。单单就辣椒一种食物，南方的辣椒就让我大开眼界，青椒红椒、薄皮椒厚皮椒，尖辣椒圆辣椒，辣辣椒甜辣椒，还有很好吃很好吃的虎皮椒。让我印象最深刻的一种辣椒，是可以往里面塞肉红烧的辣椒，不知道是哪位天才发明了这种神仙吃法，简直是让人一见倾心啊。

无论是在南方还是北方，只要想起辣椒就能让我想起许多美食，许多难忘的回忆。毕竟是北方让我爱上了吃辣，南方又让我爱上了吃各种辣椒。