大家在早晨起床后，是否都有喝水的习惯？不少人喜欢头天晚上晾好一杯开水，然后第二天一早再喝。但是关于“隔夜开水”的问题，却一直有着各种各样的流言：“隔夜凉白开腹泻”，“隔夜水致癌”，“凉白开放久了堪比慢性毒药”等等。
那么，究竟隔了夜的凉白开水还能不能喝？喝了会不会对身体产生不良影响？
隔夜凉白开能不能喝？
1、季节因素
这种做法在温度不高时还可以，但如在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染，从而引起急性肠胃炎，导致腹痛、腹泻、水样便等症状。
在正常的生活环境中，如果气温不是很高，隔夜水中可能会有一些微生物进行繁殖，但是它对人的影响不是很大。只要水没有受到污染，水质就不会出现改变，那么饮用隔夜水，就没有什么问题。
2、保存方式
首先，大家需要明确的是，隔夜的凉白开指的究竟是放置在开水壶里的凉白开，还是放置在水杯种的凉白开。
水杯中的凉白开：在水杯中放置过夜的凉白开，此时凉白开中所含有的细菌比较多。这是由于人在喝水的时候，难免在水杯口经常接触机体的嘴唇和唾液等，因而水杯相比较于其他容器，其存在的细菌繁殖情况往往更为明显。
水壶中的凉白开：放置在水壶中的隔夜凉白开，即使是经过一夜的放置时间后，此时往往也没有什么卫生隐患的问题存在，大家还是可以选择放心饮用的。
如果早上要想喝凉白开，可以选择睡前把水烧开，然后盖上密封度良好的盖子冷却，这样既能避免异物落入水中，也可以防止饮用水被空气中的细菌污染。
此外，凉白开放置时间不宜过长，当天烧的开水最好当天喝完，凉白开放置超过3天最好不要饮用。
由此看来，即使是隔夜的凉白开，如果是在保存得当的情况下，此时大家也是可以放心饮用的。
隔夜凉白开里到底有什么？会不会对身体造成危害？
隔夜白开水中，会有一种物质——亚硝酸盐。此物是否致癌？
众所周知，水在烧开后，如果放置的时间越长，此时水中的亚硝酸盐含量会逐渐增多。不过大家可以放心的是，即使水中亚硝酸盐的含量不断得到增加，但是其最终的含量往往还是比较低的。
隔夜凉白开水中有一种“异味”是不是水变质了？
可能有一些味觉比较敏感的人注意到了，隔夜凉白开水和平时正常喝的水味道不太一样， 那是不是隔夜水变质了呢？
其实，一旦水暴露在空气较长时间后，空气中少量的二氧化碳会融入其中，因此会生成的微量碳酸会稍稍降低水的PH值，从而导致味道改变，会略有酸涩味道，这种轻微的酸度变化并不会对人体健康造成危害。当然了，虽然没有致命危害，但是凉白开还是需要注意时间，尽量喝当天的开水。
白开水4大不为人知的作用
1、白开水将送氧气运送到血液
白开水是中性物质，可以将体内的阴、寒、湿、毒都带走，通过排泄、排汗将这些杂物排出体外。在中药学里，排百药之首。
2、润滑组织和关节
可以使鼻子、嘴巴、眼睛湿润，皮肤柔软有弹性。调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变。水对身体十分重要，如果没有水，新陈代谢活动就不能进行。
3、调节体温、输送养分
美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉白开，最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫力功能，提高机体抗病能力。所以习惯喝凉白开水的人，不容易产生疲劳感。
4、降低癌症发病率
有研究发现，一个一天喝4杯水或以上的人，比每天喝2杯水或以下的人，患上结肠癌的机会减少一半。
水能抗癌是因为水可以加速肠道蠕动，令肠道内的废物不能停留，减少致癌物质在肠道内停留的机会。另外，多饮水，还可以预防乳腺癌的作用。
白开水饮用时的重要注意事项
1、这5种开水最好不要喝：
重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦耽乏力、昏迷、血压下降、腹痛等，长久下去还能引起恶性玻防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以下提到的开水不能饮用：
1）在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；
2）自动热水器中隔夜重煮的开水；
3）经过多次反复煮沸的残留开水；
4）装在保温瓶中非当天的开水；
5）蒸过饭菜等食物剩下的开水。
2、白开水正常的沸腾时间
水要烧沸1—3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。开水不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。
总之，白开水适合男女老少，是最好的饮料产品。
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